Top 1 trong Top 10 cách bảo quản thực phẩm bá đạo nhất thế giới.
Thật khó để tưởng tượng việc chôn và thức ăn lại đi đôi cùng nhau. Nhưng mặc dù hầu hết mọi người cho rằng chôn cất chỉ dẫn đến sự phân hủy (mọi người đều biết xác chết bị chôn vùi trở thành bộ xương), nhưng thực sự đây là một kỹ thuật bảo quản khá hiệu quả. Chôn thực phẩm có thể che chở nó khỏi nhiều tác nhân hư hỏng, chẳng hạn như ánh sáng và oxy. Đất tốt để chôn là đất khô và mặn, hoặc thậm chí đông lạnh. Việc chôn cũng được sử dụng trong chế biến món ăn. Ví dụ, món ăn quốc gia Kimchi của Hàn Quốc được chế biến bằng cách chôn các thùng phuy trong nhiều tháng.