Top 1 trong Top 10 món ăn ngon truyền thống nổi tiếng ở Hàn Quốc.
Kim Chi chính là món ăn đặc trưng và cũng là thương hiệu ẩm thực của đất nước này. Kim chi chính là một thực phẩm được làm bằng cách lên men từ các loại rau củ, nhưng trong đó chủ yếu là cải thảo. Điểm đặc biệt của món kim chi này là rất cay, bởi vì nó được cho vào rất nhiều ớt.
Món ăn này được chế biến nhằm phù hợp với thời tiết lạnh giá của Hàn Quốc. Kim chi có thể ăn sống hoặc dùng để chế biến thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác như: canh kim chi cải thảo, cơm rang kim chi,… Hầu hết các món ăn có kim chi đều rất ngon và không ngán. Ở Hàn Quốc, kim chi là món ăn không thể thiếu trong mọi bữa ăn.