Top 1 trong Top 5 món ăn kinh dị nhất Nhật Bản.
Món mực nhảy này là một màn trình diễn đánh lừa thực khách của những đầu bếp Nhật Bản. Con mực trong bát trông rất tươi, có vẻ như còn sống nhưng thực ra nó đã chết. Khi được rưới nước tương lên, các xúc tu của nó sẽ cử động y hệt như nó vẫn sống. Đây là phản ứng của các tế bào còn tươi trong xúc tu mực và muối trong nước tương. Sự tiếp xúc với muối sẽ tạo ra xung điện, làm những tế bào co giật như đang “nhảy múa” khiến mọi người lầm tưởng và hãi hùng. Điều khiến người ta khiếp sợ vì khi thưởng thức, các xúc tu của mực sẽ bám chặt vào phần miệng của thực khách. Nhiều người khi thưởng thức món "mực nhảy múa" này đã cảm thấy ngẹt thở vì các xúc tua của mực. Tuy vậy, món ăn vẫn hấp dẫn khá nhiều du khách vì sự tươi ngon, giòn ngọt của loại mực sống với cách chế biến đơn giản.