Top 1 trong Top 10 lợi ích thiết thực của việc ăn chay đối với sức khoẻ mỗi người..
Người mắc bệnh đái tháo đường nên ăn chay
Như ta đã biết, chế độ ăn chay tập trung nhiều vào ngũ cốc nguyên hạt, rau và các loại hạt. Những thực phẩm này về cơ bản có chỉ số đường huyết thấp, nên không làm cho lượng đường trong máu tăng vọt đột biến ngay lập tức sau khi ăn.
Đó là lý do tại sao một nghiên cứu, được công bố trên tạp chí về bệnh chuyển hóa Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, đã chỉ ra ăn chay giảm được đến 50% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, theo Hidustan Times.
Bác sĩ thường khuyên bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 nên tuân theo chế độ ăn ít calorie, ít chất béo và ít tinh bột, bổ sung nhiều trái cây tươi, rau củ, ngũ cốc, thịt gia cầm và cá, hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm nhiều đường, thịt đỏ (bò, cừu, dê, heo…) hoặc thịt đã qua chế biến. “Bổ sung nhiều thực vật như bông cải xanh, đậu nành nguyên trái, diêm mạch, dầu ô-liu nguyên chất, hạnh nhân và quả mọng vào chế độ ăn là một cách tuyệt vời để kiểm soát tiểu đường tuýp 2 và cận nặng. Trong khi đó, thực phẩm giàu chất xơ sẽ có lợi có hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa, cải thiện độ nhạy insulin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu” - Samantha Heller, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm y tế Langone thuộc Đại học New York (Mỹ), khuyến cáo. Ngoài ra, bệnh nhân cần tập thể dục thường xuyên, duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và không hút thuốc.