Top 9 trong Top 10 tác dụng của bạch quả.
Nghiên cứu chỉ ra trong bạch quả có 2 nhóm hoạt chất chính. Đó là Flavonoids và Terpenelactones. Riêng nhóm thứ 2 bao gồm cả bilobalide, kaempferol, ginkgolides A, B,C,…Đặc điểm chung của cả 2 nhóm là ngăn lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Đồng thời làm tình trạng viêm nhiễm giảm đi nhiều. Nhờ vậy mà ngăn được nhiều bệnh hiểm nghèo như ung thư.
Các chất chống oxy hóa trong bạch quả là các chất ngăn ngừa ung thư. Bởi vì nó có ảnh hưởng trực tiếp đến sự biến đổi gen. Sau khi được nấu chín thì hạt bạch quả gần như đạt được 60% hàm lượng các chất chống oxy hóa trong nó.