Top 2 trong Top 10 công dụng của cần tây.
Một trong những công dụng của cần tây mang lại là giúp chúng ta phòng được căn bệnh chết người ung thư. Hàm lượng những chất như phthalides, flavonoid và polyacetylenes có trong thực phẩm này dù không quá nhiều song lại cực kỳ hữu ích để chống các chất độc là tác nhân dẫn đến bệnh ung thư. Ngoài ra, ngăn bệnh ung thư phát sinh còn nhờ đến coumarin - chất dinh dưỡng trong cần tây giúp tăng cường hoạt động tế bào bạch cầu. Nghiên cứu của các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa của cần tây có thể tiêu diệt được các gốc tự do (nhân tố gây ung thư) trong cơ thể con người.