Top 8 trong Top 10 quán vịt ngon được yêu thích nhất tại Hà Nội.
Để tạo nên sức hấp dẫn thông qua màu sắc, hương vị vịt quay thì mỗi nhà hàng đều có những bí quyết khác nhau. Vịt phải được lấy từ cơ sở giết mổ gia cầm sạch Thủy Đức đặt tại Thường Tín, do chính chủ quán xây dựng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi vịt được chế biến sạch, được tẩm ướp các loại gia vị: móc mật khô, mật ong… sau đó được nướng trên lò quay. Lò quay được cải tiến, nhiệt độ có thể tăng giảm thích hợp trong các giai đoạn quay nên vịt giữ nguyên độ thơm ngon khác hẳn quay vịt quay theo kiểu trực tiếp như nhiều nơi hiện nay sẽ khiến cho vịt bị ám khói, mất hương vị. Vịt sau khi chế biến, được chặt và xếp vừa vặn vào chiếc đĩa mà vẫn giữ nguyên hình con vịt rất thuận tiện cho khách khi mang về,đây cũng chính là nét chuyên nghiệp riêng của nhà hàng! Đặc trưng của món vịt quay nhà hàng Thuỷ Đức là da vịt căng, có màu vàng sậm, dưới lớp da giòn không có mỡ, được ướp tẩm gia vị ngấm sâu trong mỗi lớp thịt, hương thơm lan toả, thoạt nhìn đã muốn thưởng thức.
Địa chỉ: 200A Thái Thịnh, Quận Đống Đa, Hà Nội