Trân Châu Đen là topping quen thuộc của món trà sữa, được giới trẻ yêu thích. Đây có thể nói là loại topping vạn người mê. Được kết hợp với hương vị béo ngậy của trà sữa, sữa tươi, trân châu đen với vị dai mềm, thơm hấp dẫn có thể hoài không chán. Trà sữa trân châu đen truyền thống đã có từ lâu nhưng vẫn là thức uống được nhiều người yếu thích. Những năm gần đây trân châu đen còn được kết hợp với sữa tươi và tạo nên món thức uống hot trend trong giới trẻ đó chính là sữa tươi trân châu đường đen. Cách làm trân châu đen khá đơn giản. Nếu bạn muốn tự làm và thưởng thức món trà sữa trân châu đen hay sữa tươi trân châu đường đen, hãy tham khảo cách làm trân châu đen sau đây nhé!
- 4
- 60
Nguyên Liệu
-
Bột năng 140g
-
Bột cacao 5g
-
Bột gạo 20g
-
Đường trắng 150g
Các bước
Cho 140g bột năng và 20g bột gạo vào chung trong tô, trộn đều. Sau đó, múc ra khoảng 2 muỗng bột đã trộn để làm bột áo. Tiếp theo cho 5g bột cacao và 20g đường trắng mịn vào phần bột còn lại, trộn đều.
Cho cho từ từ từng chút ít nước sôi vào bột, vừa cho vừa dùng muỗng trộn đều. Khi hỗn hợp bột làm trân châu đen được nguội bớt thì dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất, dẻo và mịn. Nặn bột và vo thành hình tròn và nhỏ. Rải và xoa thêm bột áo vào bên ngoài cho các viên trân châu đen không bị dính vào nhau.
Đun lượng lớn nước sôi trong nồi, cho các viên trân châu đen vào luộc cho đến khi chúng nổi lên mặt nước. Vớt trân châu đen ra và thả vào tô nước lạnh để làm nguội và chống dính.
Sau khi ngâm nước lạnh, vớt ra tô, thêm vào 30g đường còn lại và trộn đều, thế là bạn thực hiện thành công món trân châu đen rồi. Những hạt trân châu đen có thể làm topping cho món chè hay trà sữa thần thánh đều rất lý tưởng. Nếu không dùng hết trong ngày bạn có thể ngâm trân châu đen vào nước đường hoặc mật ong để đảm bảo chúng vẫn luôn dai mềm. Không nên cho trân châu đen vào tủ lạnh, như vậy sẽ làm trân châu đen bị cứng lại. Lưu ngay cách làm trân châu đơn giản này ngay nhé.
