Tokbokki làm một món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Tuy nhiên, đây lại là một món ăn được giới trẻ Việt Nam vô cùng yêu thích. Tokbokki ơợc làm từ bọt gạo nên còn được gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc. Du nhập vào Việt Nam được một khoản thời gian khá lâu nên tokbokki cũng có nhiều biến tấu trong cách làm. Chính vì vậy để làm tokbokki ngon nhất chuẩn vị Hàn Quốc bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu của món tokbokki Hàn Quốc.Hãy cùng mình vào bếp làm món tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc theo bài hướng dẫn cách làm tokbokki ngon nhất sau đây nhé.
- 4 người ăn
- 40 phút
Nguyên Liệu
-
600g bánh gạo Hàn Quốc
-
4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
-
Tương ớt Hàn Quốc
-
Bột ớt Hàn Quốc
-
500ml nước luộc gà
-
1 củ hành tây
-
2 củ cà rốt
-
Tỏi, hành tím, hành lá
-
100g vừng trắng và vừng đen
-
Dầu ăn
-
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu...
Các bước
Sơ chế nguyên liệu: Bánh gạo đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo. Dùng dao cắt bánh gạo làm đôi cho vừa ăn. Bánh cá đem cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Cà rốt đem rửa sạch, bóc vỏ, thái thành sợi dài. Tỏi và hành tím rửa sạch, gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá đem rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ. Vừng trắng và vừng đen cho vào chảo rang chín.
Làm nước sốt tokbokki siêu cay: Cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ nước luộc gà vào, khuấy đều. Đợi nước sôi thì bạn cho hành tây và cà rốt vào, nêm nếm các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng. Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa rồi cho 5 thìa canh tương ớt cùng 3 thìa cà phê bột ớt vào, khuấy đều đến khi nước sốt đặc sệt thì múc ra bát.
Xào tokbokki với nước sốt: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và bánh gạo tokbokki vào xào đến khi bánh gạo vàng đều thì cho tiếp bánh cá vào, đảo thêm 5 phút. Sau khi bánh gạo và bánh cá đã chín thì bạn đổ nước sốt siêu cay vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp chín hẳn, đặc sệt. Sau khi bánh gạo tokbokki đã hoàn thành thì bạn chỉ cần múc ra đĩa hoặc bát tô, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là đã có thể thưởng thức thành quả của mình!
