Chuối chiên thơm ngon giòn rụm là món ăn quen thuộc với chúng ta, được rất nhiều người yêu thích. Chuối là loại trái cây quá quen thuộc và phố biến không chỉ thơm ngon mà chuối còn rất tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi ích khác nhau. Là loại trái cây, chuối là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, có nhiều loại ích trong làm đẹp và cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt món chuối chiên giòn, thơm ngon, bên trong thì mềm, xốp và ngọt thanh, ăn mãi chẳng ngán. Món ăn vặt này rất thích hợp cho những buổi xế đấy. Thay vì bạn phải đứng chờ đợi mua ở quán xá, thì hãy tự mình làm chuối chiên tại nhà với cách đơn giản dưới đây nhé!.
- 5
- 60
Nguyên Liệu
-
Chuối sứ chín: 10 quả
-
Bột mì: 50g
-
Bột gạo: 100g
-
1 chén cơm nguội
-
1 thìa cafe muối
-
Nửa muỗng canh bột nghệ
-
3 muỗng canh đường
Các bước
Bạn đổ 250g bột gạo vào một cái tô, sau đó cho 1 thìa cafe muối, 3 muỗng canh đường và 1 chén cơm nguội xay nhuyễn vào. Việc cho cơm nguội vào sẽ giúp cho bánh chuối giòn hơn. Tiếp tục đổ thêm 370ml nước và nửa muỗng canh bột nghệ vào, nếu muốn bánh có màu đậm hơn thì bạn có thể cho thêm bột nghệ tuy nhiên không nên cho quá nhiều vì sẽ làm cho bánh có vị đắng. Sau đó bạn đeo bao tay vào, bóp thật nhuyễn cơm và trộn đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể sử dụng máy xay để hỗn hợp bột sánh mịn hơn.
Khi hỗn hợp đã đều và không bị vón cục, bạn cho vào 1 muỗng canh bột mì rồi dùng đồ đánh trứng khuấy nhẹ, đều tay. Cuối cùng, bạn dùng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bạn lột vỏ chuối và lấy xơ chuối ra, cho vào 1 túi nilon rồi dùng thớt ép xuống. Lưu ý, dùng lực vừa phải và chỉ ép một lần để chuối không bị nát. Ép hết số chuối đã chuẩn bị rồi bỏ ra đĩa.
Sau 15 phút, bạn lấy bột ra khỏi ngăn mát tủ lạnh và cho từng miếng chuối đã ép vào âu bột. Bạn trở đều chuối sao cho hỗn hợp bột phủ đều các mặt chuối, sau đó cho chuối ra đĩa.
Bạn cho dầu ăn vào nồi, đối với món chuối chiên thì bạn chiên ngập dầu thì món ăn sẽ giòn ngon hơn. Khi thấy dầu đã sôi, bạn thả nhẹ chuối vào chảo. Lưu ý không cho quá nhiều chuối vào chảo chiên cùng lúc vì như vậy các miếng chuối sẽ dễ bị dính với nhau. Khi thấy lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt, bạn gắp miếng chuối ra và nhúng vào thau bột một lần nữa thả vào chảo tiếp tục chiên. Ở giai đoạn này, bạn hãy chiên chuối với lửa lớn cho đến khi chuối vàng và giòn thì gắp ra giấy để thấm bớt dầu. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết chuối.
