Dưa giá hẹ cũng là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn ngày Tết. Chỉ từ những nguyên liệu bình dị bạn có thể làm ra món dưa giá chua ngọt thanh đạm, ăn kèm với những món thịt cá giàu đạm những ngày tết, giúp chống ngán cho bữa ăn. So với làm củ kiệu chua ngọt, làm dưa giá hẹ là còn đơn giản và nhanh lẹ hơn rất nhiều. Nếu Tết này bạn muốn tự tay làm món dưa giá hẹ ngon cho gia đình thì hãy cùng tham khảo bài chia sẻ các bước làm dưa giá hẹ ngon nhất cho bữa ăn ngày Tết này nhé.
- 40 phút
Nguyên Liệu
-
1 bát đường
-
1 bát nước
-
1/2 bát giấm trắng
-
400 gram giá đỗ
-
1 bó hành lá
-
1 bó hẹ
-
1/2 củ cà rốt
-
2-3 củ hành tím
-
Hũ sạch đựng dưa
Các bước
Bạn cho đường, giấm, nước vào nồi và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho hỗn hợp nước giấm đường sôi lên 1-2 phút thì tắt bếp, để cho nguội. Vậy là chúng ta có hỗn hợp nước muối dưa giá.
Giá đỗ nhặt bỏ bớt phần gốc rễ sau đó đem rửa thật sạch, để ráo hết nước.
Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi đem nạo hoặc thái dạng sợi, hành lá và lá hẹ rửa sạch sau đó thái khúc, hành khô đem thái lát mỏng.
Cho giá đỗ vào chậu sạch hoặc một cái rổ, tiếp theo bạn cho hành lá, rau hẹ, hành tím, cà rốt vào cùng và nhẹ nhàng trộn đều nguyên liệu.
Bạn cho tất cả phần giá đỗ vừa trộn vào hũ sạch sau đó rót nước giấm đường đổ ngập giá là được, dùng đĩa chèn lên trên cho dưa giá luôn ngập trong nước sẽ nhanh chua và chua đều hơn. Bạn chỉ cần muối khoảng nửa ngày là có thể ăn. Nếu chưa dùng hết, bạn nên cất dưa trong tủ lạnh để không bị chua.
