Lẩu Thái chay với vị chua cay đặc trưng rất kích thích vị giác là một món ăn được nhiều người ưa thích. Lẩu Thái chay chua cay kết hợp với các loại rau củ cùng nấm là một món ăn rất thanh đạm, thích hợp cho gia đình cùng căn vào những ngày chay. Nấu lẩu Thái chay cũng rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu từ trước bạn sẽ nhanh chóng có ngay nồi lẩu Thái chay thơm ngon đậm đà cho gia đình, đảm bảo vừa ăn vừa khen ngon không thể cưỡng lại. Cùng mình nấu lẩu Thái chua cay chay theo bài hướng dẫn này nhé!
- 4 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
500g bún tươi
-
2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp vàng, 100g nấm rơm
-
200g tàu hủ, 200g chả chay, 100g tàu hủ ky chiên
-
1/2 quả thơm, 3 quả cà chua
-
4 nhánh sả, 3 quả ớt
-
Gừng sả băm
-
Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế
-
Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị
-
Gia vị: gia vị nấu lẩu thái chay, dầu ăn, muối, đường
Các bước
Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt vừa ăn. Bắp vàng rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 - 4 cm. Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước. Sả cắt khúc. Đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay cắt miếng vừa ăn. Thơm, cà chua rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc có thể băm nhuyễn). Rau gia vị các bạn cắt nhuyễn. Rau ăn kèm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào 2 lít nước. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu trong 30 phút
Bắc nồi khác lên bếp rồi cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc.
Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn cho hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm 1 thìa đường, xào đến khi hỗn hợp sôi lên, để riêng.
Rau củ sau khi nấu 30 phút, cho hỗn hợp cà và thơm đã xào vào nồi, thêm gia vị nấu lẩu thái. Khuấy đều và nêm nếm lại với muối đường nếu cần, sao cho thật ngon. Nấu đến khi nước lẩu sôi thì cho tàu hủ vào, nấu thêm 3 phút. Vậy là bạn đã nấu xong nước lẩu rồi. Chuẩn bị dọn ra ăn thôi!
