Gỏi chay ngũ sắc là một món chay đơn giản nhưng đẹp mắt. Với nhiều màu sắc cho mâm cơm thêm sinh động. Gỏi chay ngũ sắc gồm màu nâu của hoa chuối, màu tím của bắp cải, màu xanh của càng cua, màu trắng của hành củ trắng, Màu cam cam của cà rốt, chen vào màu đỏ của ớt. Món gỏi chay ngữ sắc này vừa nhanh, lại vừa dể làm, nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản và dễ kiếm. Thử làm món chay mày sắc này với 3 bước đơn giản sau đây nhé!
- 4
- 20
Nguyên Liệu
-
Hoa chuối: 1 bắp
-
Cải tím: 1 bắp
-
Rau càng cua, rau răm: 1 mớ
-
Ớt sừng trâu: 1 quả
-
Hành trắng: 1 củ
-
Đậu phộng rang
-
Gia vị: Nước cốt tắc, nước tương chay, muối, đường.
Các bước
Hoa chuối thái sợi mỏng cho luôn vào một thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen. Cải tím rửa sạch, thái sợi. Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Ớt sừng thái sợi, hành trắng bóc vỏ thái sợi vừa ăn. Rau càng cua, rau răm nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước bình thường cho sạch, để ráo.
Nước trộn gỏi: nước cốt tắc, đường nêm vừa chua ngọt, nêm xíu muối và nước tương, cho ớt bằm hoặc ớt bột vào để gỏi đậm đà, cho xíu dầu ăn hoặc dầu mè để khi trộn gỏi sẽ bóng mượt đẹp mắt.
Trộn đều các nguyên liệu đã bào mỏng với nước trộn vừa làm ở trên. Sau đó bày ra đĩa và rắc thêm đậu phộng, hành phi cùng ngò gài sao cho hợp mắt. Món gỏi ngũ sắc có thể ăn kèm với đậu hũ chiên hoặc mì căn.
