Trong một ngày trời đông, không khí ở nên lạnh nếu bạn được ăn một món lẩu nóng thì có lẽ bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng. Không những thế bạn sẽ cảm thấy ấm lòng hơn, mình cũng thế vì đó là món do mình nấu lần đầu do bạn mình chỉ. Sau nhiều lần nấu và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu cùng mọi người nhé!
- 6
- 40
Nguyên Liệu
-
1 con gà
-
100g Ớt hiểm
-
Kỳ tử
-
Nấm Hương
-
Nước cốt dừa
-
Các loại gia vị
-
Các loại rau ăn kèm
Các bước
Gà chặt miếng to, ướp cùng gia vị gồm 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm sau đó trộn đều để ngấm trong 1 tiếng.
Ớt hiểm rửa sạch rồi để ráo nước, để nguyên trái.Kỷ tử ngâm nước ấm cho nở hết sau đó rửa lại với nước sạch.Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng trong 15 phút cho nở bung hết sau đó rửa lại với nước cho sạch. Hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ đập dập.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ 1 lít dầu ăn vào đun sôi nóng già thì thả gà vào chiên, vặn lửa to, chiên qua cho vàng đều hai mặt thì dùng muôi thủng vớt ra để vào đĩa lót giấy thấm dầu.
Đặt nồi lên bếp cho vào nồi 1 thìa con dầu ăn vào đun nóng già thì cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm sau đó đổ ớt hiểm vào xào qua trong 2 phút. Xào xong đổ 500ml nước vào đun đến khi sôi thì cho gà và cả phần nước ướp gà lúc đầu, kỳ tử, nấm hương và đổ tiếp 500ml nước dừa vào, vặn to lửa để nước sôi lại thì giảm cho lửa liu diu. Thêm muối, đường, hạt nêm tùy theo khẩu vị, đun trong 15 phút để gà ngấm kỹ gia vị.
1 canh muối hột + 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Cho ra chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy tan gia vị.
Dùng thìa múc phần thịt gà, ớt hiểm, kỳ tử, nấm hương,... sang nồi lẩu rồi đổ nước lẩu vào để có thể thưởng thức, ăn nóng. Khi ăn để nhiệt vừa phải, nồi nước sôi thì nhúng thêm các loại rau ăn kèm. Nước dùng chan mì hoặc bún ăn sẽ rất ngon mà không cay quá.
