Hôm nay, mình sẽ giới thiệu phương pháp chế biến món “Ruột bò xào thập cẩm”, là món ăn tốt nhất để chiêu đãi những người thích ăn ruột bò. Vì ruột bò có mùi tương đối nồng nên nhiều người có thể sẽ ăn không quen. Vì vậy chúng ta sẽ giảm bớt mùi nồng bằng ớt, tiêu bột và hành tây, gừng. Nếu bạn yêu thích ruột bò hay đơn giản là muốn thưởng thức một món ăn mới lạ thì hãy thử ngay công thức này nhé, sẽ không làm bạn thất vọng. Nguồn: meishij.net
- 3 người ăn
- 30 phút
Nguyên Liệu
-
500g ruột bò
-
50g hành tây
-
3 trái ớt
-
Dầu thực vật
-
Muối
-
10ml nước tương
-
2g tiêu bột
-
5g gừng
Các bước
Rửa sạch phần ruột bò rồi cho vào nước chần sơ qua. Đun một nồi nước khác rồi cho ruột bò, hạt tiêu và gừng vào, vặn lửa vừa, nấu đến khi ruột bò chín tới 8 phần thì vớt ruột bò ra để nguội rồi thái thành sợi, thái lát tùy sở thích.
Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch rồi cắt, hành tây bóc vỏ và tách ra, bóc tỏi và cắt lát gừng.
Đun nóng chảo dầu, rồi cho gừng và tỏi băm vào phi thơm, cho ruột bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi dậy mùi thơm thì cho rượu gia vị vào xào tiếp, nhớ xào thêm khoảng 2 phút.
Thêm tiêu bột vào xào nhanh và đều tay.
Thêm nước tương và xào đều tay để dậy mùi thơm.
Cho ớt vào xào cùng ruột bò.
Cho hành tây vào và xào đến khi dậy mùi thơm, đừng xào liên tục vì hành tây dễ rục.
Thêm muối và xào đều.
Cho bột ngọt vào xào đều rồi có thể tắt bếp. Lời khuyên: Ruột bò thêm tiêu bột nấu đến 7-8 phần chín là được, không cần nấu lâu, như vậy sẽ ăn ngon hơn. Hành tây nên cho vào cuối cùng bởi vì hành tây không nên xào lâu để giữ hương vị tươi ngon. Ruột bò đã chần và nấu qua trước đó, nên lúc xào cũng không nên xào quá lâu.
Nào cùng thưởng thức Món Ruột Bò Xào Thập Cẩm Ngon Nhất theo công thức này nhé. Các bạn bày trí thêm hoa củ quả để món ăn trong đẹp mắt và hấp dẫn.