Bánh bao là món ăn ưa thích của nhiều người. Đôi khi ra ngoài mua thì sợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vì vậy hôm nay mình sẽ chỉ cho mọi người cách để gói bánh đơn giản nhưng cực ngon nhé!
- 6
- 30
Nguyên Liệu
-
Bột mì
-
Sữa bột
-
Đường, muối, tiêu
-
Men, bột nở
-
Thịt xay, tôm xay
-
Tỏi, hành, gia vị nêm
-
Bột năng
Các bước
Ba chỉ rửa sạch lóc bỏ dao băm nhuyễn cùng tôm. Hành lá thái hỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho thịt xào săn, sau đó cho tôm cùng gia vị vào tiếp tục xào cho tất cả chín đều thì đổ chén bột bắp hòa với nước vào đảo đều vài phút tạo độ sánh trước khi tắt bếp, để nguội.
Bột mì + muối + đường + men + bột nở và sữa bột cho vào âu trộn đều, sau đó cho sữa hâm ấm vào nhồi cho đến khi tất cả quyện thành 1 khối mịn, không dính tay.
Nhồi bột thành khối tròn, ủ 50-60 phút chờ bột nở.
Sau khi bột nở, Các bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi chia thành nhiều phần nhỏ (80gr). Cán bột hơi mỏng, cho nhân vào túm mí vo tròn.
Dùng dây cột chia thành 6-8 múi. đặt bánh lên giấy chống dính. Xếp sẵn bánh lên xửng, ủ lại 20 phút.
Nấu 1 nồi nước cùng 1 muỗng canh giấm. Khi nước sôi, cho xửng bánh vào, đậy nắp hấp 17-18 phút là bánh chín. Tắt lửa, lấy xửng bánh ra.
Bánh bao tôm thịt cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội bánh đều rất mềm.
