Top 10 cách làm món ngon thơm mát và cực kỳ độc đáo với rong biển

6 Canh rong biển thịt bò

Vote

0%

Nguyên liệu:

- 8 lá rong bển khô

- 250g thịt bò

- 1 thìa canh dầu vừng (dầu mè)

- 3 tép tỏi

- 2 thìa canh xì dầu để nấu súp

- Muối

Cách làm:

Bước 1: Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 15 phút, cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5 cm.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái mỏng.

Bước 3: Cho 1 thìa canh dầu vừng vào nồi, đun nóng, cho thịt bò vào xào.

Bước 4: Xào thịt bò khoảng 2 phút thì cho tiếp lá rong biển vào đảo cùng.

Bước 5: Đảo nhẹ tay ở lửa vừa khoảng 3 phút thì bạn cho 6 bát con nước lọc vào, đun sôi.

Bước 6: Tỏi băm nhuyễn, thả vào nồi khi nước bắt đầu lăn tăn sôi.

Bước 7: Cho tiếp xì dầu vào, khi canh sôi, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát to, dùng nóng với cơm trắng.

7 Chả tôm cuộn rong biển

Vote

0%

Nguyên liệu:

- 300g tôm đất

- 2-3 lá rong biển loại lớn có tẩm gia vị

- Muối, tiêu, hạt nêm, hành khô

- 2 thìa nhỏ bột năng.

Cách làm:

Bước 1: Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, để tôm ráo nước. Dùng máy xay, xay tôm cho thật nhuyễn.

Bước 2: Cho tôm ra bát tô, thêm bột năng, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều. Bạn nêm gia vị nhạt vì lá rong biển đã có tẩm gia vị. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đá khoảng 30 phút.

Bước 3: Trải tấm rong biển ra thớt sạch.

Bước 4: Dùng thìa phết hỗn hợp một lớp tôm mỏng lên bề mặt lá rong biển.

Bước 5: Dùng tay cuộn tròn miếng rong biển, cuộn nhẹ, không cuộn chặt tay vì khi rán lá rong biển sẽ bị nứt.

Bước 6: Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng cho rong biển cuộn tôm vào rán vàng đều hai mặt. Rán từ 10-15 phút thì vớt chả tôm cuộn rong biển ra rổ nhôm cho chảy bớt dầu ăn.

Bước 7: Dùng dao bén cắt chả thành từng khoanh tròn vừa ăn, dùng kèm với tương ướt và cơm.

8 Trứng cút nướng rong biển

Vote

0%

Nguyên liệu: 

• 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn 
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 miếng rong biển
• Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.

Cách làm: 

Bước 1: Dùng chổi quét lên khuôn cupcake nhỏ một lớp dầu ăn để chống dính. 

Bước 2: Đập trứng cút vào từng khuôn. Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ.

Bước 3: Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò. Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích. Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.

9 Khoai tây nghiền cuộn rong biển

Vote

0%

Nguyên liệu: 

- 1 củ khoai tây to hoặc 2 củ khoai tây vừa

- 100g đậu Hà Lan

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 2 quả trứng gà

- Dầu ăn, muối và chút xíu tiêu

- Phô mai bào vụn (tùy thích)

Cách làm: 

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu rồi cho vào xửng hấp chín, nghiền nhuyễn. Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tách lấy hạt. Trứng luộc chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi.

- Bắc nồi nước nhỏ, cho hạt đậu Hà Lan và cà rốt thái hạt lựu vào luộc chín.

- Cho cà rốt, đậu Hà Lan, khoai tây nghiền và lòng đỏ trứng vào bát. Thêm muối, chút tiêu và phô mai tùy thích, trộn đều.

- Rong biển cắt thành dải dài có bề ngang chừng 3cm. 

- Nắm khoai tây nghiền thành từng nắm nhỏ hình trụ vừa ăn. Cuộn rong biển quanh khoai tây cho đến hết dải rong biển. Làm lần lượt đến khi hết khoai tây.

10 Canh đậu xanh rong biển

Vote

100%

Nguyên liệu:

+ 300 gam đậu xanh.

+ 150 gam rong biển tươi.

+ 200 gam đường phèn.

+ 2 ống vani.

+ 10 bột năng hoặc bột sắn.

+ 3 thìa cafe muối.

Cách làm:

- Để thực hiện cách nấu chè đậu xanh rong biển này, đầu tiên bạn vo sạch đậu xanh rồi bạn dùng nước ấm để ngâm đậu trong khoảng 20 phút.

- Món chè đậu xanh rong biển này yêu cầu đậu xanh phải nguyên hạt nhưng vẫn chín mềm, ngọt bùi nên bạn có thể cho đậu xanh vào nồi hấp chín cùng với một thìa cafe muối trước khi tiến hành nấu nhé. Còn nếu không, bạn chỉ cần cho đậu và nồi rồi nấu với lượng nước vừa đủ (mực nước cao khoảng 1cm so với mặt đậu là được).

Lưu ý: không nên khuấy nhiều để tránh hạt đậu bị vỡ.

- Tiến hành rửa sạch rong biển với 2 thìa cà phê muối rồi bạn lấy dao cắt rong biển ra thành từng khúc 3cm rồi để cho ráo nước.

- Đun 300ml nước đến khi sôi thì bạn bỏ đường phèn vào đun cùng. Thấy đường tan hết, bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào cùng. Hòa bột năng với 3 muỗng canh nước rồi bạn rưới từ từ lên trên đậu, khuấy đều để tạo độ sánh cho món chè đậu xanh rong biển. Sau đó, cho 2 ống vani vào chè, bạn khuấy đều tay để chè thơm đều hương vani thì tắt bếp đi. Đợi cho chè nguội bớt, bạn bỏ rong biển vào. Dùng bát sạch để múc chè ra là bạn có thể thưởng thức ngay rồi.

- Một sự kết hợp độc lạ giữa rong biển và đậu xanh mang đến hương vị thanh mát, hoàn hảo, phù hợp để giải nhiệt.