Rau thơm là một loại rau được các đầu bếp sử dụng khá nhiều ở trong các món ăn mang đậm nét truyền thống Châu Á. Nếu các món ăn Châu Âu có đặc trưng là các loại nước sốt, nước chấm thì Châu Á lại rất nổi tiếng với các món ăn có trang trí hoặc sử dụng gia vị là các loại rau thơm tự nhiên. Rau thơm giúp tăng hương vị các món ăn và còn để trang trí giúp món ăn trông bắt mắt hơn rất nhiều. Tuy nhiên, không chỉ được sử dụng để làm gia vị và trang trí mà rau thơm còn chứa rất nhiều các thành phần như một vị thuốc. Để giúp các bạn có thể hiểu hơn về các loại rau thơm tốt cho sức khỏe và công dụng của chúng. Mời bạn đọc hãy cùng xem qua bài viết sau đây để có thể biết thêm nhé!
1 Rau húng lủi
Rất nhiều người không thể phân biệt rau húng lủi và rau bạc hà vì từ thân tới lá đều rất giống nhau. Để nhận biết, hãy nhìn vào lá của chúng, rau bạc hà lá có một lớp lông mịn và có răng cưa còn húng lủi lá trơn láng, ít nhăn. Cũng như nhiều loại rau thơm khác, húng lủi có công dụng kích thích hệ tiêu hóa tốt, vì vậy trong một tuần chúng ta nên bổ sung rau húng lủi vào thực đơn rau ăn sống 1 lần.
2 Rau kinh giới
Món ăn không thể thiếu loại rau thơm này chính là bún đậu, ở tất cả các quán bún đậu rau kinh giới luôn là gia vị, rau sống ăn kèm chủ chốt.
3 Rau diếp cá
Mùi tanh là đặc điểm nhận biết dễ thấy của rau diếp cá, chúng thường dùng để ăn kèm bánh xèo, các món gỏi hoặc dùng làm sinh tố đẹp da. Thế nhưng rau diếp cá lại có công dụng chữa bệnh tuyệt vời như các bệnh về phát ban, tiêu hóa, kháng khuẩn hoặc tiêu diệt ký sinh trùng,… đã được nền y học hiện đại công nhận.
4 Rau đinh lăng
Các món ăn có thể dùng kèm đinh lăng như nem tai, nem chua,… đinh lăng ít được dùng xào nấu mà chủ yếu để ăn sống, ăn kèm. Thế nhưng rau đinh lăng lại cực kỳ tốt cho bộ não, hệ thần kinh của con người. Ăn rau đinh lăng kích thích vỏ não hoạt hóa mạnh hơn, các tế bào thần kinh phát triển mạnh mẽ hơn.
5 Rau tía tô
Nhắc đến các loại rau thơm được dân gian lưu truyền rộng rãi bởi những bài thuốc chữa bệnh hiệu quả, đơn giản dễ áp dụng không thể quên rau tía tô. Với mùi thơm đặc trưng, lá có màu tím, đông y xếp tía tô vào nhóm thuốc phát tán phong hàn, khỏi sốt, làm cho ra mồ hôi.
Previous post
