Quảng Ngãi là mảnh đất có bề dày lịch sử về Văn hóa Sa Huỳnh và Văn hóa Chăm Pa, những khu lịch, các bãi biển, khu du lịch nghỉ dưỡng với nhiều loại hình cùng với các món ăn đặc sản nơi đây thu hút rất nhiều khách du lịch. Quảng Ngãi còn là quê hương của các nhà thơ, nhạc sĩ và các nghệ sĩ nổi tiếng cùng với các lễ hội truyền thống các món ăn ngon không thể thiếu tại nơi này. Các món ăn đặc sản nơi đây như : Don, chả ram bắp, ốc hút cây me, bún cá ngừ, bò hít…mỗi món ăn đều mang lại hương vị đậm đà thơm ngon đến khó lòng kìm chế. Với các địa điểm du lịch nổi tiếng, với các món ăn đặc sản ngon nhất ở Quảng Ngãi cho bạn một chuyến du lịch trọn vẹn tại nơi này nhé.
6 Ốc hút Cây Me
Quảng Ngãi mùa mưa bão khi trời xe lạnh mà được ăn một tô ốc hút nóng thì còn gì bằng. Những con ốc hút chỉ to bằng ngón tay cái, lại cay xè và thơm nồng mùi ớt, sả, càng ăn càng ghiền. Cách ăn ốc thông thường là dùng tăm nhưng cách ăn dùng miệng hút sẽ đậm đà hơn vì có lẫn nước luộc ốc hòa quyền vị mặn, ngọt và cay.
Địa chỉ: Ngã ba đường Nguyễn Du – Nguyễn Nghiêm.
7 Bún cá ngừ um
Nếu cô bạn không nhiệt tình giới thiệu thì chắc giờ đây tôi cũng không biết món bún cá ngừ um xứ Quảng hấp dẫn đến mức nào. Món ăn này vô cùng đơn giản, chỉ là vài lát cá ngừ tươi um với trái thơm, ăn kèm bún tươi và rau sống. Vị hơi chua của nước dùng, vị cay nồng của ớt bột, thêm một miếng cá ngừ kho vừa thơm vừa béo cùng bún tươi và rau sống. Chỉ có vậy thôi mà khi về lại Sài Gòn náo nhiệt, tôi phải tìm công thức trên mạng để tự tay làm món ăn đầy quyến rũ ấy, nhưng tất nhiên không thể nào tái hiện được cái vị đậm đà và cay nồng như tô bún cá ngừ um đất Quảng.
8 Bánh xèo Tịnh Khê
Bánh xèo có tên gọi như vậy là bởi vì khi đổ bột vào khuôn bánh có dầu đang nóng nên nó kêu “Xèo xèo” thế là cái tên Bánh xèo bắt nguồn từ đó. Bánh xèo được làm từ gạo ngâm nước rồi xay thành bột pha với nước, bỏ hành lá vào. Khuôn đúc làm bằng đất sét có hình tròn được rán mỡ hoặc rán dầu (đậu phộng), tùy từng khẩu vị của khách mà nhân bánh có thể là tôm hoặc thịt bò. Cũng gần giống như món Ram bắp, Bánh xèo ăn kèm với rau xà lách, rau mùi, rau thơm, diếp cá, dưa leo và giá đỗ, nước chấm phải pha chế để vừa ăn không quá mặn cũng không nhạt.
9 Bò hít
Đi dạo dọc đường Trần Hưng Đạo và Phan Đình Phùng, tôi không quên ngó nghiêng hàng quán hai bên đường để coi thử có quán ăn nào mới lạ ở đây không? Và rồi ánh mắt tôi không thể rời một món ăn trông khá giống món gỏi đu đủ ở Sài Gòn, và đúng thật là nó, nhưng mang một tên gọi khác – bò hít (vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt). Từng sợi đu đủ xanh giòn trộn đều với tương ớt, gia vị, rau răm trở nên hấp dẫn lạ thường. Mùi cay của rau răm hòa quyện vào mùi thơm đậm đà của nước mắm được muối truyền thống, vị ngọt từ khô bò, độ giòn dai của đu đủ và cà rốt và đặc biệt là vị cay xè của ớt làm tôi chảy nước mắt liên tục, nhưng tay thì vẫn không ngừng gắp vì quá ngon.
Địa chỉ: Góc ngã tư Trần Hưng Đạo – Phan Đình Phùng
10 Don
Có những món ăn lạ mà chỉ cần nghe qua tên là tôi đã hình dung ra được một phần hình thù của món ăn ấy, nhưng cũng có món tôi chẳng thể nào tưởng tượng nổi, như món don Quảng Ngãi là một ví dụ. Cho đến khi được tận mắt nhìn thấy tôi mới thấy bất ngờ vì món don Quảng Ngãi chỉ gồm một tô nước có màu đùng đục, trong đó chứa một vài con don nhỏ xíu, một cái bánh tráng gạo nướng và ít hành tây. Don là tên gọi của một loài nhuyễn thể giống hến, xuất hiện ở nơi con sông Trà Khúc và sông Vệ.
Địa chỉ: Ngã ba Trần Hưng Đạo – Quang Trung
Previous post
next post
