Cá chim không chỉ là một loại thực phẩm với nhiều chất dinh dưỡng và nhiều cách chế biến khác nhau, không chỉ tạo ra được những món ăn hấp dẫn mà loài cá này cũng rẻ hơn so với các loại cá khác trên thị trường, nhưng sức hấp dẫn của nó không hề kém. Một món ăn phổ biến thường mọi người hay làm từ cá chim đó là món Cá chim chiên giòn vừa là đồ ăn tốn cơm vừa là món không thể thiếu trên bàn nhậu. Chỉ cần kết hợp với một số nguyên liệu cơ bản dễ tìm ta đã có ngay một món vô cùng ngon miệng rồi. Hãy cùng tìm hiểu top 12 món ngon làm từ cá chim vừa thơm ngon vừa dễ làm ngay tại nhà nhé.
6 Cá chim chiên giòn
Nguyên liệu:
- Cá chim 500 gr
- Khoai tây 200 gr
- Cà chua bi 100 gr
- Đậu hà lan 100 gr
- Ớt bột paprika 1 muỗng
- Bột chiên giòn 1 gói
- Húng quế 10 gr
Cách chế biến:
Sơ chế các nguyên liệu:
- Nguyên liệu mua về rửa sạch, cà chua bi bạn cắt làm đôi. Khoai tây cắt dạng sợi vừa ăn, lá húng quế cắt làm đôi là được.
- Bạn có thể ngâm khoai tây vừa gọt trong tô nước đã được pha 1 ít muối, muối có tác dụng giúp hạn chế khả năng bị thâm của khoai tây. Tuy nhiên, không nên ngâm quá lâu, dễ khiến khoai tây bị lạt, mất vị.
- Bạn cũng có thể thay muối bằng 1 ít giấm ăn, giấm ăn cũng có tác dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa sự thâm đen trên thân khoai tây.
Đút lò rau củ:
- Cho cà chua, húng quế, khoai tây, đậu hà lan lên trên khay nướng được lót sẵn giấy bạc, rắc lên trên 1 ít ớt bột paprika, 1 ít muối, trộn đều.
- Sau đó cho vào lò nướng, nướng đến khi rau củ vừa chín tới thì lấy ra. Cho thêm vài lá húng quế, 1 ít sốt mayonnaise lên trên và tiếp tục nướng trong khoảng 2 phút nữa là được.
Chiên cá:
- Cá chim sau khi được làm sạch, dùng dao khứa vài đường lên trên 2 mặt cá, lăn đều cá qua lớp bột tẩm khô chiên giòn. Nên phủ đều bột cả phần bụng cá giúp cá giòn ngon hơn.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo dầu, khi dầu sôi thả cá vào chiên với lửa nhỏ đến khi vàng cả 2 mặt thì vớt ra.
Cá chim được chiên vàng giòn, bên ngoài được tẩm lớp bột chiên giòn, khiến lớp da ăn vào giòn rụm, bên trong thịt cá thịt tươi ngon, thanh ngọt. Khi ăn ăn kèm với rau củ được nướng chín tới quyện lẫn với vị beo béo của sốt mayonnaise càng khiến món ăn thêm hấp dẫn
7 Cá chim chiên sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Cá chim: 600g
- Cà chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Cà paste
- Tỏi băm
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, nước mắm, đường
- Dầu ăn
- Bột ngọt
- Bột chiên giòn
Cách chế biến:
- Cá chim đã sơ chế rửa sạch rồi khứa dọc 2 bên thân cá. Sau đó, ướp cá cùng với 2 thìa tỏi bằm nhuyễn, 1 thìa tiêu và 1 chút nước mắm khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Cà chua rửa sạch thái nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt thái sợi nhỏ dài.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Sau khi ướp cho cá vào bột chiên giòn tẩm đều rồi thả vào dầu ăn nóng chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
- Tiếp đến, phi thơm hành băm nhỏ rồi thêm cà chua vào xào nhuyễn, nêm 1 thìa đường, 1 muỗng nước mắm và 1 chút bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, thêm 1 chén nước nhỏ vào đun sôi rồi cho ớt sợi và hành lá ngò rí vào và tắt bếp
- Cuối cùng, cho cá chim chiên giòn vào đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt cá chua đều lên mình cá là bạn hoàn thành món cá chim chiên sốt cà chua rồi nhé.
- Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
8 Cá chim chiên giòn sốt me
Nguyên liệu
- Cá chim
- Bột cà ri
- Gừng, ớt, hành lá, ngò rí
- Nước cốt chanh, nước cốt me, nước cốt dừa
Cách chế biến:
- Bước 1: Ướp cá với bột cà ri.
- Bước 2: Sơ chế gừng, hành, ngò.
- Bước 3: Đun sôi hỗn hợp gừng, ớt, nước cốt me và dừa, rượu, nước cốt chanh.
- Bước 4: Cho cá vào chiên vàng đều rồi cho ra đĩa, dùng với nước sốt nóng.
- Với thành phần là cá chim giàu chất béo, canxi, vitamin A, D, B12,… cùng với me chứa nhiều vitamin C, B, sắt,… Đây là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo tạo nên món ăn bổ dưỡng vừa giúp tăng cường sức khỏe. Giúp bổ sung một số chất cần thiết cho cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, tốt cho hệ xương, não bộ.
- Món cá chim chiên giòn sốt me sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình cuối tuần thêm trọn vị.
Nếu như bạn đã ngán với mấy món cá chiên đơn giản thì hãy thử thay đổi thực đơn cho cả nhà với món cá chim chiên giòn sốt me nhé! Đây là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng nữa đấy.
9 Cá chim om chua ngọt
Nguyên liệu:
- Cá chim
- Rượu vang
- Tỏi, gừng, hành lá
- Nước tương, muối, hạt nêm, đường, dầu mè, giấm, sốt ớt đậu cay
Cách chế biến:
- Bước 1: Làm sạch cá, ướp với rượu vang và gừng cắt sợi.
- Bước 2: Chiên cá chim vàng đều.
- Bước 3: Làm sốt ngay trong chảo chiên cá bằng công thức gừng, tỏi, hành lá, sốt ớt đậu và chén nước lọc, cho tất cả vào đun sôi cùng cá
- Bước 4: Vớt cá ra, đun sôi phần nước sốt còn lại đặc sệt rồi bỏ ra rưới lên cá là ăn được.
Món cá chim om chua ngọt là món ăn cực kỳ kích thích vị giác với phần thịt cá chim chiên chín bùi béo, ngấm đều gia vị chua cay, mặn ngọt thật đậm đà, hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hút cơm cho cả gia đình.
10 Cá chim nướng sa tế
Nguyên liệu:
- Cá chim
- Tỏi, ớt
- Bột ngọt, muối, tiêu
- Sốt Teriyaki
Cách chế biến:
- Bước 1: Làm sạch cá, trộn đều tất cả gia vị, ướp trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 2: Cho cá vào nướng tới khi nghe mùi thơm là được.
Nếu bạn thuộc tín đồ của món nướng thì đừng bỏ qua món cá chim nướng sa tế này nhé! Trong những buổi chiều mưa hoặc khi trời trở lạnh mà được thưởng thức miếng thịt cá chim nướng sa tế vừa ngọt thơm lại cay cay khi ăn chấm cùng chút muối ớt chanh thì đúng là còn gì tuyệt vời bằng.
Previous post
next post
