Top 2 trong Top 10 Món Ngon Đặc Sản Nổi Tiếng Của Đà Nẵng.
“Bánh canh chờ”, “Bánh canh chực” hay “bánh canh ruộng” là cái tên dễ thương mà nhiều người yêu mến đặt cho quán bánh canh gia truyền nổi tiếng nhất Đà Nẵng. Sở dĩ quán bánh canh có những cái tên kỳ lạ là vì trước đây chỗ này có rất nhiều ruộng nên người ta gọi là bánh canh ruộng cho dễ nhận biết. Những năm gần đây, lượng người kéo đến ngày càng đông nên thực khách phải chờ khá lâu mới được ăn, nên còn được gói là bánh canh chờ,...
Bánh canh ruộng có vị ngọt tự nhiên, nhờ xương ống được hầm kỹ, lại được nêm nếm gia vị cực kỳ nóng, và cay cây rất kích thích vị giác cho người thưởng thức. Một tô bánh canh ruộng gồm 3-4 quả trứng cút, 1 cây nem chua, 1 cây chả lụa cắt miếng nhỏ, thịt cá. Đặc biệt sợi bánh canh to gần bằng chiếc đũa, dài và dai. Với vị ngọt lượm đậm đà của nước dùng, chút nóng hổi, chút cay nhẹ đầu lưỡi, tất cả hòa nguyện đem đến cho thực khách một hương vị mới, trọn vẹn và thu hút.