Bánh mousse dưa lưới

Top 10 trong Top 10 cách làm bánh mousse ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà.

Nguyên liệu: 

- 1 nửa quả dưa lưới

- 5 quả cherry (không bắt buộc)

- 1 quả trứng

- 20g đường

- 10g bột làm bánh

- 80ml sữa

- 80ml whipping cream

- 1 lá gelatine

Cách làm: 

Bước 1: Đầu tiên, ngâm lá gelatine vào nước lạnh cho mềm.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Đồng thời, ta đun sữa ở lửa nhỏ và cho lá gelatine đã ngâm vào.

Bước 3: Rây bột vào âu đựng lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh đều. Sau đó, bạn đổ từ từ sữa đã đun sôi vào và tiếp tục khuấy.

Bước 4: Trút hỗn hợp lại vào nồi đun, tiếp tục khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và đổ ra bát. Dùng giấy nilon thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh. Tiếp đó, lấy thìa nạo hết phần hạt dưa bỏ đi và múc phần thịt thành từng viên tròn để riêng ra 1 thố.

Bước 5: Đánh bông whipping cream rồi đổ vào hỗn hợp trứng đã được làm lạnh. Dùng phới lồng trộn đều tất cả với nhau. Trút toàn bộ phần mousse vừa làm vào trong nửa quả dưa.

Bước 6: Cuối cùng, xếp các viên dưa phủ kín lên trên và trang trí bằng vài quả cherry hoặc bất cứ loại topping nào bạn thích nhé!