Bánh pancake thanh long

Top 12 trong Top 12 cách làm món ngon từ Thanh long vừa mát vừa ngon ngay tại nhà.

 Nguyên liệu:

• Bột bánh rán pha sẵn 1 gói 
• Thanh long 1 quả 
• Nho xanh không hạt 6 quả 
• Whipping cream 100 ml 
• Nước 50 ml

Cách chế biến:

• Sơ chế thanh long và nho: Thanh long bỏ vỏ, sau đó cắt thành 2 lát có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ. Phần còn lại cắt hạt lựu với định lượng khoảng 1 muỗng canh. Phần thanh long vụn bạn tán nhuyễn qua rây lọc để lấy 100gr nước cốt. Nho xanh rửa sạch rồi cắt đôi.
• Đánh kem whipping cream: Cho vào tô 100ml Whipping Cream, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông mềm, đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
• Pha bột: Cho vào tô 1 gói bột bánh rán pha sẵn, 100gr nước cốt thanh long, 50ml nước rồi khuấy đều đến khi hỗn hòa quyện, sệt mịn.
• Đổ bánh: Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó đặt chảo lên một cái khăn ẩm khoảng 10 giây rồi đặt lại lên bếp. Hạ bếp xuống lửa nhỏ, cho bột bánh vào rán đến khi chín đều 2 mặt.
• Hoàn thành: Cho whipping cream và 1 lát thanh long lên mặt bánh, sau đó đặt thêm 1 miếng bánh rán lên trên.  Dùng whipping cream vẽ hình bông hoa rồi xếp thêm nho tươi và thanh long cắt hạt lựu là hoàn tất.