Top 8 trong Top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Quảng Bình.
Từ lâu, thị trấn Quán Hàu (cách trung tâm thành phố Đồng Hới khoảng chưa đầy 10km) đã nổi danh với các món ăn chế biến từ con hàu lấy từ sông Nhật Lệ. Người ta cho rằng, hàu sống trên con sông này nhiều hơn và ăn ngon hơn hàu được bắt từ những khúc sông khác. Hàu nơi đây có nhiều bởi nơi này là điểm giao hòa giữa hai dòng nước mặn và ngọt. Hàu thường bám chặt, sinh sôi trên những bãi đá rộng lớn hay tại các chân trụ cầu đã cũ nát. Người ta có thể chế biến hàu thành nhiều món ngon khác nhau nhưng có lẽ nổi tiếng nhất vẫn là món cháo hàu. Để chế biến những tô cháo ngon, người ta đem hàu xào với các gia vị như hành, ớt, tiêu cùng muối, bột ngọt. Chỉ cần có khách gọi, chủ quán sẽ lấy cháo để một nồi riêng, cho thêm lửa đun lên rồi bỏ hàu xào vào, nêm thêm nước và các loại gia vị, rau thơm cho vừa miệng. Nếu các bạn có dịp ghé quá thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình thì đừng quên thưởng thức món cháo hấp dẫn này nhé.