Top 9 trong Top 11 món ăn đặc sản nổi tiếng của Sơn La.
Với vùng đất là Tây Bắc của Việt Nam như mộc châu thì nơi đây phát triển kinh tế rât khó khăn, không giống như các vùng xuôi hay giáp biển, vì vậy kinh tế của người dân nơi đây phần lớn là làm nương rẫy, trồng trọt chăn nuôi, vì thế rau củ quả ở đây rất nhiều và sạch, trong số đó có món Khoai Sọ Mán được chế biến rất ngon và cũng là đặc sản khét tiếng ở nơi đây mà mỗi lần du khách đến nơi đây đều thưởng thức ít nhất 1 lần trong bữa ăn du lịch của mình.
Khoai sọ mán có nguồn gốc, hình thù, màu sắc không giống các loại khoai sọ khác. Theo nhiều người thì có khi mua khoai về trồng ở vùng khác có khi cũng không có củ, chỉ người Dao Mộc Châu trồng mới được, và cũng chỉ người Dao một số nơi như: Chiềng Sại, Chiềng Chung… trồng mới cho năng suất và chất lượng. Không biết có phải thế không mà đi nhiều nơi, nhìn thấy và ăn nhiều loại khoai sọ, chẳng đâu thấy khoai sọ mán giống ở Mộc Châu.