Thịt trâu kho chua ngọt

Top 11 trong Top 12 cách làm món ngon từ thịt Trâu vô cùng hấp dẫn thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Bắp trâu : 500g
• Dừa tươi:1 trái
• Gừng băm: 1 muỗng
• Sả cây: 2 cây
• Ớt hiểm băm: 1 Muỗng
• Tỏi tép
• Rau răm, đậu phộng rang
• Nước mắm, Muối, tiêu, đường
• Giấm gạo lên men

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt trâu xát muối hạt và gừng rồi rửa sạch, cắt khối vuông 4cm
• Ướp thịt với ½ M muối, 1/3M tiêu, 1M tỏi và một xíu nước mắm ngon để 30 phút cho thấm.
• Rau răm cắt nhuyễn.
• Sả đập dập, cắt khúc.
• Đậu phộng giã nhuyễn.

Bước 2: Chế biến - Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho thêm 2 miếng gừng băm, 1 muỗng đường và 2 muỗng giấm gạo lên men, nấu sôi, cuối cùng thêm 1muỗng ớt băm vào rồi tắt lửa.

Bước 3: Thành phẩm và trình bày – Cho thịt ra đĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng khi còn nóng.