Top 1 trong Top 10 loại trà ngon thượng hạng Trung Quốc tốt cho sức khỏe.
Trà Long Tỉnh (tiếng Hán giản thể: 龙井茶; phồn thể: 龍井茶) là một loại trà xanh nổi tiếng của Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Hầu như được chế biến bằng tay theo phương thức truyền thống và nổi tiếng vì có chất lượng rất cao. Trà Long Tỉnh được chia thành 7 hạng khác nhau: loại cao cấp, loại đặc biệt, và các loại từ 1 đến 5.
Cách pha trà:
Chuẩn bị ấm sứ hoặc ấm Tống có thể tích khoảng 150ml. Sử dụng nước đun sôi có nhiệt độ phù hợp tráng qua ấm trước khi cho trà để tăng nhiệt độ của ấm. Sau đó cho khoảng 5 gram trà Long Tỉnh vào ấm.
Cho một lượng nước phù hợp vào trong ấm. Nhẹ nhàng nhấc ấm và lắc chậm rãi để trà có thể ngấm nước một cách hoàn toàn và lá trà sẽ căng nở tự nhiên.
Trà sẽ nổi lên phần mặt nước trên ấm. Sau khi trà dãn nở đều sẽ chìm dần xuống dưới. Ta có thể xoay nhẹ phần nắp ấm và rót trà ra chén để thưởng thức
Trà Long Tỉnh khi pha sẽ cho nước xanh mát, thoang thoảng hương thơm… Một chén trà Long Tỉnh ngon khi pha ra trà có màu nước vàng nhẹ, hương thơm ngọt. Nhấp một ngụm trà, cảm thấy vị trà ngọt thanh, nước mềm, và có một chút vị béo và bùi rất đặc trưng.