Xôi vò là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Xoi vò có thể dùng để ăn sáng hoặc sử dụng trong các đám tiệc. Làm xôi vò tại nhà cũng rất đễ dàng và nhanh lẹ. Chỉ cần chuẩn bị tốt các nguyên liệu và chế biến đúng cách bạn sẽ có ngay mội mẻ xôi vò ngon nhất, xôi dẻo và tơi xốp. Nấu xôi vò đúng cách như thế nào thì mời bạn cùng tham khảo bài hướng dẫn cách nấu xôi vò ngon nhất tại nhà sau đây.
- 4 người ăn
- 80 phút
Nguyên Liệu
-
300 gam gạo nếp
-
150 gam đậu xanh bóc vỏ
-
1 thìa cafe dầu ăn
-
1/4 thìa cafe muối
-
1 thìa cafe đường
-
1 thìa canh nước cốt dừa (cho xôi vò miền Nam)
Các bước
Gạo và đỗ vo sạch, để riêng, nhặt bỏ hạt lép. Ngâm gạo nếp và đậu xanh với nước trong khoảng 6 - 8 tiếng, để cho gạo và đậu xanh nở mềm trước khi cho vào đồ.
Cho đỗ xanh vào chõ, hấp cách thủy chừng 20 phút đến khi chín. Đổ đậu xanh ra, xay nhuyễn cho đến khi hạt mịn và tơi đều.
Đồ xôi: Trộn gạo nếp với ½ phần đậu xanh, rồi cho thêm 2 thìa đường, 1 muỗng dầu ăn, ½ thìa muối trộn đều. Sau đó cho vào chõ đồ, đặt bên trên nồi nước. Đun sôi nước khoảng 30 phút cho đến khi chín. Với xôi vò miền Nam thì sau 20 phút, bạn cho thêm 2 thìa nước cốt dừa vào, trộn đều rồi đun thêm 7 - 10 phút. Xôi chín, đổ ra mâm, đổ nốt ½ phần đậu xanh còn lại vào trộn đều, thêm đường cho món xôi vò miền Nam.
