Có thể bạn chưa biết, lẩu nấm chay là một món ăn nấu cực kỳ đơn giản. Nước lẩu nấm được nấu ra từ các loại rau củ nên cho ra vị ngọt thanh ăn cùng với các loại nấm và rau ăn kèm rất ngon và bổ dưỡng. Vò những bữa tiệc hay hợp mạt gia đình bạn có thể thay thế các món lẩu khác bằng món lẩu nấm chay ngon ngọt, thanh đạm để trung hòa khẩu vị nhé. Cách nấu cực kỳ đơn giản, cùng tham khảo cách nấu lẩu nấm chay với mình trong bài viết này nhé.
- 4 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
200gr mì vắt
-
150gr chả chay
-
200gr đậu hủ non
-
Nấm các loại như: nấm đùi gà, linh chi, kim châm, đông cô, rơm (mỗi loại 100gr)
-
Các loại rau như: cải cúc (tần ô), cải bẹ trắng, cải thảo, bó xôi (mỗi loại 100gr)
-
Các loại rau củ dùng để nấu nước dùng: 1 quả su su, 1 củ xu hào, 1 củ cải mặn, 1 củ cà rốt.
Các bước
Sơ chế nguyên liệu: – Xu hào, cà rốt, su su bằng cách gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt thành từng khúc lớn. – Củ cải mặn xả sơ qua nước lạnh rồi cắt khúc nhỏ. – Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng – Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng. – Các loại nấm còn lại rửa sạch và ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Sau đó, các bạn xả lại với nước lọc cho sạch và để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn
Đun sôi nước rồi cho xu hào, cà rốt, su su, củ cải mặn vào tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt từ các loại rau củ thấm ra nước. Bạn có thể nêm thêm một ít muối cho vừa ăn.
Sau 30 phút, bạn vớt bỏ các loại củ trong nước dùng ra và cho tất cả nước dùng sang nồi lẩu rồi cho vào ít búp nấm rơm (cắt làm hai) để nồi lẩu thêm đẹp mắt nhé!
Tất cả các loại nấm đã sơ chế từ bước 1 bạn cho vào đĩa riêng từng loại và dọn kèm đậu hủ, chả chay. Lẩu sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc còn nóng.
