Các món gỏi với vị chua chua, ngọt ngọt và tươi mát của rau củ quả luôn là một món ăn được nhiều người ưa thích, món gỏi xoài tôm thịt cũng không ngoại lệ. Vị chua của xoài hòa quyện với nước trộn gỏi cùng vị ngọt từ thịt và tôm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Làm gỏi xoài tôm thịt tại nhà cũng rất đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm. Nếu gia đình bạn đang chán ngán với các bữa ăn đầy dầu mớ thì hãy nhanh tay thay đổi thực đơn ngay hôm nay bằng một đĩa gỏi xoài tôm thịt ngon miễng chê theo công thức mà mình chia sẻ trong bài viết này nhé.
- 4 người ăn
- 50 phút
Nguyên Liệu
-
Thịt ba chỉ 400 g
-
Tôm 300 g
-
Xoài xanh 2 trái
-
Cà rốt 1 củ
-
Rau thơm 100 g
-
Đậu phộng rang sẵn 50 g
-
Chanh 1 quả
-
Ớt 2 quả
-
Hành tím 3 củ
-
Đường 50 g
Các bước
Sơ chế tôm, thịt: - Tôm, thịt heo mua về đem rửa sạch. - Đun sôi nồi nước sau đó đập dập 1 củ hành tím cho vào nồi, thêm vào nửa muỗng cà phê muối rồi bỏ thịt heo vào. Để thịt sôi trong nồi trong 5 đến 10 phút thì dùng đũa xiên qua miếng thịt để kiểm tra xem thịt đã chín kỹ hay chưa. Nếu miếng thịt không chảy ra nước đỏ nghĩa là đã chín. Khi đó bạn có thể vớt thịt ra khỏi nồi cho ráo nước. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. - Dùng luôn nước luộc thịt để luộc tôm. Cho tôm vào luộc khoảng 7 - 8 phút, khi đuôi tôm co lại, chuyển sang màu đỏ là đã chín. Nếu luộc lâu quá tôm sẽ bị khô và không còn ngon nữa. Sau khi luộc chín, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.
Sơ chế rau củ: - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi xong cho vào tô, thêm vào 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít nước rồi trộn lên để giữ màu tươi của cà rốt. - Xoài cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. - Ớt và hành tím rửa, để ráo, cắt nhỏ rồi bỏ chung với cà rốt đã bào sợi. - Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Pha nước trộn gỏi: Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vào nồi rồi bắc lên bếp để lửa vừa đảo đều đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt là được. Bí quyết để trộn gỏi không bị ra nước chính là nấu nước mắm đường để trộn đấy!
Trộn gỏi: - Vớt cà rốt, ớt, hành tím ra rổ để ráo nước. - Cho lần lượt xoài, cà rốt, hành tím, ớt, thịt heo, tôm và rau thơm vào 1 tô lớn. Sau đó, cho 1 muỗng canh nước mắm đường vào rồi trộn đều. - Tiếp tục thêm vào 1 muỗng canh nước mắm đường rồi trộn đều lần nữa. Nếm thử xem gỏi đã vừa ăn hay chưa, nếu thấy nhạt thì tiếp tục thêm mắm đường vào trộn. - Nếu đã vừa ăn thì cho ra đĩa và rắc đậu phộng rang sẵn, 1 ít rau thơm lên bề mặt trang trí. Vậy là bạn đã có món gỏi xoài trộn tôm thịt thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi mọi người rồi.
Thành phẩm: Món gỏi với tôm dai dai, thịt heo luộc vừa mềm vừa thơm quyện với vị chua chua và giòn ngọt của cà rốt chắc chắn sẽ làm động lòng bất cứ ai. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp học làm ngay món gỏi xoài tôm thịt siêu ngon, siêu hấp dẫn này chiêu đãi bản thân và gia đình nhé!
