Bò nhúng giấm là món rất dễ ăn và hầu như các thế hệ trong gia đình dù là người lớn hay trẻ con đều ưa thích ăn món này. Chính vì thế có rất nhiều người tìm hiểu và muốn biết cách làm bò nhúng giấm thế nào. Cách nấu bò nhúng giấm cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon và thực hiện đầy đủ các công đoạn như sơ chế nguyên liệu, nấu nước dùng, làm nước chấm ngon thì có thể làm ra món bò nhúng giấm ngon nhất chiêu đãi gia đình. Nếu bạn đang quan tâm và muốn lưu về cho mình công thức nấu bò nhúng giấm ngon thì đừng bỏ qua bài viết hướng dẫn làm bò nhúng giấm ngon nhất tại nhà của mình nhé.
- 4 người ăn
- 50 phút
Nguyên Liệu
-
1kg thịt bò (nên chọn thịt phi lê bò thì sẽ ngon hơn)
-
1 trái dừa tươi
-
Đường, muối, giấm, mắm nêm
-
1/2 trái khóm
-
Tỏi, ớt, chanh, hành lá, tiêu
-
Ăn kèm cùng: rau xà lách, khóm, chuối xanh, dưa leo, bánh tráng cuốn và rau thơm
Các bước
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU: - Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ. Với sả, bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, bạn thái lát mỏng. - Tiếp đó, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau. Rửa sạch chuối xanh, khế, thái lát mỏng, lưu ý, bạn nên ngâm chúng vào trong bát nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen. - Sau đó, bạn rửa sạch dưa leo, thái lát mỏng vừa ăn. Gọt vỏ thơm, rửa sạch, thái lát mỏng 1/2, số còn lại băm nhỏ. Nhặt các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước là đã hoàn thành công đoạn sơ chế của cách làm bò nhúng giấm. - Sơ chế thịt bò: Thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước. Kế đến, dùng khăn ẩm sạch lau sơ trên bề mặt để sạch hết các bụi bẩn còn bám lại. Sau đó, dùng dao thái theo thớ ngang thành các lát mỏng vừa ăn.
LÀM MẮM NÊM: Bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn lên bếp, cho thêm 1/2 hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả chuyển sang màu vàng, bạn cho thêm 5 muỗng mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhỏ. Dựa vào sở thích, khi áp dụng cách pha mắm nêm chấm bò nhúng giấm, bạn có thể cho thêm ớt với số lượng tùy thích.
NẤU NƯỚC GIẤM NHÚNG BÒ: - Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi lăn tăn sôi bạn cho phần sả đập dập vào phi thơm. - Kế đến, bạn cho phần tỏi, hành tím và ớt hiểm băm nhuyễn vào, tiếp tục dùng đũa xào đều thêm 2 phút. - Sau đó, bạn thêm 1.5 lít nước dừa, 100ml giấm, 30gr đường phèn, hành tây cắt múi cau vào, dùng vá đảo đều rồi nấu khoảng 5 phút. - Tiếp đó bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là nhúng thịt bò vào và thưởng thức thôi!
THÀNH PHẨM: - Chỉ với vài bước đơn giản, thế là bạn đã có thể thưởng thức được từng miếng bò dai mềm nhúng với phần nước mặn mà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng! - Đặc biệt, lẩu bò nhúng dấm (giấm) còn có thể ăn cùng bún tươi, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống nữa đó nha! Chắc chắn phải chấm kèm với chén mắm nêm để món lẩu thêm tròn vị nữa đấy!
