Top 4 bước làm vịt khìa nước dừa thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Tây

SƠ CHẾ VỊT: - Sau khi vịt được vặt lông sạch sẽ thì bạn lấy một chút gừng đã đập dập ở trên cùng với chút muối xát mạnh lên toàn thân vịt. Đồng thời, bạn thêm chút rượu trắng vào cùng và bớp, trà xát khắp mình thật kỹ rồi rửa sạch lại với nước để vịt không bị hôi nhé. - Sau đó, bạn lấy dao sắc lọc phần thịt vịt ra bát riêng. Còn phần xương thì bạn có thể tận dụng để nấu canh măng cùng với đầu, cổ, cánh vịt, ăn cùng với bún nữa thì vô cùng tuyệt vời đấy. - Tiếp theo, chuẩn bị nĩa để bắt đầu đâm thịt. Đâm vào mặt sau và đâm kỹ vào hai bên của miếng thịt giúp thịt dễ dàng thấm gia vị vào bên trong.

ƯỚP THỊT VỊT: - Lần lượt cho vào tô thịt vịt đã sơ chế: nửa củ tỏi băm, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu màu điều (giúp lên màu cho món ăn), tiêu và 1/3 muỗng ngũ vị hương. - Xoa bóp thật kỹ giúp thịt thấm đều gia vị. Sau đó, ướp thịt trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng để đảm bảo gia vị thấm sâu hơn.

LÀM THỊT VỊT KHÌA NƯỚC DỪA: - Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu màu điều và hành tím đã băm, phi đến khi có mùi thơm thì cho thịt vịt đã ướp vào. Phần gia vị còn sót lại trong thau, bạn cho nước dừa vào, tráng đều. - Chờ 1 mặt thịt săn lại, bạn trở sang mặt bên kia của thịt vịt, chờ cho thịt săn, bạn cho nước dừa vào ngập hết phần thịt vịt, bật lửa lớn. - Khi nước sôi, bạn bật lửa nhỏ để nước dừa rút từ từ vào thịt vịt. Nước gần cạn, bạn có thể nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé!

THÀNH PHẨM: - Các bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún kèm rau sống đều rất ngon. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có ngay một đĩa thịt vịt mềm ngon kết hợp với nước dừa béo khiến ai cũng phải xuýt xoa. Mặc dù thời gian chờ đợi ướp thịt hơi lâu nhưng thành quả thì vô cùng xứng đáng. Một món ăn đậm chất miền Tây chiêu đãi cả nhà không còn gì bằng.