Bạn thích ăn chè khoai dẻo? Bạn không biết cách nấu chè khoai dẻo thế nào? Bạn đang tìm kiếm công thức nấu chè khoai dẻo ngon? Vậy bạn đừng bỏ qua bài viết này nhé. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn bạn các bước nấu chè khoai dẻo cực ngon tại nhà. Chè khoai dẻo là một món ăn chỉ mới phổ biến trong khoảng thời gian gần đây nhưng lại được các tín đồ ẩm thực vô cùng hưởng ứng và cực kỳ yêu thích bởi độ ngon của món chè mới nhưng không hề lạ này. Chè khoai dẻo được chế biến từ các loại khoai nhồi với bột năng tạo hình thành viên tròn hoặc vuông ăn cùng với nước cốt dừa. Một chén chè khoai dẻo ngon thì khoai cần dẻo mềm, vị ngọt vừa phải kết hợp cùng nước cốt dừa thơm béo. Còn chần chờ gì nữa, cùng mình vào bếp nấu ngay món chè khoai dẻo nhé.
- 4-5 người ăn
- 90 phút
Nguyên Liệu
-
Khoai lang trắng: 200g
-
Khoai lang vàng: 200g
-
Khoai lang tím: 200g
-
Nước cốt dừa: 300ml
-
Bột năng: 180g
-
Đường cát: 150g
-
Đường thốt nốt hoặc đường nâu, đường phèn: 300g
-
Gừng: 1 củ
-
Lá dứa: 5-7 lá
-
Mè trắng: 20g
Các bước
SƠ CHẾ VÀ NGHIỀN KHOAI: - Đầu tiên, bạn sẽ gọt vỏ, bỏ hai phần đầu của củ khoai rồi rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn cắt khoai thành từng khoanh dày 3cm, sau đó đem đi hấp khoảng 10-12 phút là chín mềm. - Cho từng loại khoai vào những chiếc tô riêng rồi bạn dùng thìa nghiền thật nhuyễn. Lúc này, bạn chia 180g bột năng và 150g đường thành 3 phần bằng nhau rồi cho vào từng tô khoai. Trộn đều các nguyên liệu và dùng tay nhồi đến khi thu được khối bột dẻo mịn, không còn dính tay thì dừng lại.
TẠO HÌNH VÀ LUỘC KHOAI DẺO: Khi bột đạt yêu cầu, bạn tiến hành tạo hình, có thể vo tròn hoặc nặn thành từng đoạn ngắn khoảng 1cm. Hãy kết hợp các màu với nhau để tạo thành những viên khoai có 2, 3 màu. Bạn nấu nước sôi, sau đó thả các viên khoai vào nồi để luộc, khi thấy tất cả nổi lên trên mặt nước là khoai chín, tắt bếp và vớt ra cho vào nước lạnh. Để các viên khoai dẻo không dính vào nhau và bảo quản lâu hơn thì bạn nên ngâm với chút nước đường hoặc mật ong.
NẤU NƯỚC ĐƯỜNG VÀ NƯỚC CỐT DỪA: - Bạn nấu đường thốt nốt hoặc đường nâu, đường phèn với 1 lít nước lọc và lá dứa, tùy vào sở thích ngọt nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh định lượng cho phù hợp. Thêm vào nồi nước đường vài lát gừng thái mỏng để tạo mùi thơm. Khi nước đường sôi, bạn tắt bếp và để nguội. - Dùng một chiếc nồi khác để đun sôi nước cốt dừa với 100ml nước lọc, hòa tan 2 muỗng cafe bột năng với nước rồi cho vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC: Bạn cho các viên khoai dẻo cùng lượng nước đường vừa đủ vào ly, trang trí thêm một chút nước cốt dừa và mè trắng rang lên trên bề mặt. Nếu dùng lạnh bạn thêm một ít đá vào rồi thưởng thức.
- chè khoai dẻo
- chè khoai dẻo nước cốt dừa
- cách nấu chè khoai dẻo
- cách làm chè khoai dẻo
- làm chè khoai dẻo
- nấu chè khoai dẻo
- nấu chè khoai dẻo thế nào
- tự nấu chè khoai dẻo
- cách làm chè khoai dẻo ngon
- nấu chè khoai dẻo ngon
- chè khoai dẻo ngon
- nấu chè khoai dẻo tại nhà
- công thức nấu chè khoai dẻo
- nấu chè khoai dẻo cần nguyên liệu gì