Top 5 bước làm cơm rang dưa bò thơm ngon tại nhà

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU: - Xúc cơm nguội (hoặc cơm nóng để nguội) ra một chiếc bát lớn rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra. Lấy 1 quả trứng gà, đập vào tô rồi đánh đều lên. tiến hành trộn đều trứng gà đã đánh tan lên phần cơm nguội để tạo màu vàng đẹp mắt cho cơm rang cũng như giúp trứng bám đều vào hạt cơm hơn. - Thịt thăn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để vào trong tủ đông đá khoảng 3 phút để cho miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một ít muối, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị. - Dưa cải mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt độ dày khoảng 0,5cm. Hành tím đập dập rồi băm nhuyễn. - Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

XÀO DƯA BÒ: - Các bạn bắc chào lên cho vào một ít dầu ăn và đun sôi, khi dầu sôi cho vào hành tím băm phi cho thơm lên. - Tiếp theo các bạn cà chua vào xào chín, sau đó cho dưa chua vào. Nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối rồi đảo đều. - Sau đó cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại.

RANG CƠM: - Đổ một ít dầu vào chảo đang nóng, sau đó phi thơm tỏi rồi cho cơm đã trộn trứng vào rang. Nhớ đảo đều tay để cơm được giòn ngon. - Các đầu bếp chuyên nghiệp mách nhỏ cách làm cơm rang giòn chính là: Cơm sau khi nấu nên xới và múc ra tô cho nguội, sau đó đậy kín bỏ vào tủ lạnh để qua đêm hoặc vài tiếng trước khi chế biến, việc làm này sẽ giúp cơm được khô, khi rang sẽ dễ tơi, giòn và ngon hơn. - Khi nhận thấy cơm khô bắt đầu khô lại và tơi đều thì tiến hành cho thêm 1 muỗng bột nêm, cho phần dưa và thịt đã xào ở trên vào, đảo sơ thêm một vài lần nữa rồi tắt bếp.

THÀNH PHẨM: Hạt cơm vàng ươm, tơi, vừa mềm lại vừa giòn, đậm vị quyện với thịt bò mềm ngọt tự nhiên, dưa cải chua nhẹ làm nên món cơm rang dưa bò thơm ngon tại nhà.