Làm khô gà lá chanh tại nhà với các bước vô cùng đơn giản. Khô gà lá chanh là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được nhiều người rất nhiều người yêu thích đù là người lớn hay trẻ nhỏ. Khô gà lá chanh ngon nhất là miếng khô gà khô nhưng vẫn giữ được độ dai, mềm và ngọt thịt bên cạnh đó làm vị cay cay cùng hương thôm đặc trưng của lá chanh. Hiện tại, rất dễ dàng để bạn có thể một được một hộp kho gà lá chanh bên ngoài. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm bạn có thể tự làm món khô gà lá chanh tại nhà. Cùng vào bếp làm khô gà lá chanh ngon nhất để trổ tài cho gia đình theo hướng dẫn sau bạn nhé.
- 90 phút
Nguyên Liệu
-
1 kg lườn gà
-
1 củ tỏi
-
4 nhánh sả
-
1 củ gừng tươi
-
2 thìa canh đường
-
2 thìa cà phê nước mắm
-
2 thìa cà phê bột canh
-
1 nắm lá chanh
-
2 thìa cà phê màu điều
-
1 gói ngũ vị hương
-
2 thìa cà phê ớt bột
-
2 quả ớt sừng
-
Dầu hào
Các bước
Đun sôi nồi nước với 1 nhánh gừng đập dập, 1 chút muối. Sau đó thả lườn gà vào luộc chín.
Xé sợi gà theo thớ dài. Lưu ý xé sợi không quá nhỏ vì sau khi xao khô thịt gà sẽ săn nhỏ lại.
Ướp các gia vị: mắm, bột canh, tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ, bột ớt, 1 thìa canh dầu hào, lá chanh cắt làm 3 (để lại 1 ít cho vào bước cuối) , bột màu điều, ngũ vị hương vào thịt gà. Ướp khoảng 15-20 phút.
Cho 1 thìa canh dầu hào vào chảo nóng, thêm ớt sừng cắt lát vào đảo đều.
Cho hỗn hợp gà đã ướp vào đảo đều tay đến khi gà khô kiệt nước. Thêm phần lá chanh vào đảo đến khi lá chanh và gà khô, có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng. Lưu ý đảo gà trên bếp ở mức nhiệt nhỏ nhất để gà khô, dai từ bên trong, không bị cháy xém và bở.
Bảo quản trong túi zip hoặc hộp kín.
