Ẩm thực đa dạng với rất nhiều những món ăn mang tới cho bạn những khẩu vị mới lạ trong những bữa ăn hàng ngày. Các món ăn được chia thành nhiều loại như các món ăn mặn và món ăn chay. Khi bạn đã quá chán ngán với món ăn mặn thì các món ăn chay sẽ mang tới cho bạn những khẩu vị lạ thường, giúp bạn ngon miệng hơn. Các món ăn chay rất đa dạng với rất nhiều loại thực phẩm và có rất nhiều cách làm cũng như các món ăn chay khác nhau. Để bạn có thể dễ dàng tìm được những cách làm món ăn chay phù hợp và đơn giản nhất cho bữa ăn của mình. Mời bạn đọc tham khảo và xem qua bài viết dưới đây là 10 cách làm các món chay đơn giản mà cực ngon.
6 Cách làm lá lốt cuốn nấm
Đem váng đậu ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó vớt ra và thái sợi. Sả bỏ bẹ già đem xay nhuyễn. Nấm đùi gà và nấm tuyết sau khi làm sạch thì để riêng. Nấm đùi gà thái sợi. Nấm tuyết chẻ đôi. Dùng tay bóp nhẹ để nước trong nấm bớt đi. Đun nóng 1 chút dầu ăn trên bếp rồi cho nấm vào sào. Khi mặt nấm hơi se lại là được.
Cho nấm đã vào cùng vào đậu vào chung 1 bát để ướp gia vị. Công thức ướp như sau. Đường, nước tương, sa tế mỗi loại 1 thìa. Thêm vào đó 2 thìa sả đã xay nhuyễn. Tiếp tục trộn cùng ⅔ thìa hạt nêm, toàn bộ ngũ vị hương đã chuẩn bị và nửa thìa dầu hào. Trộn thật đều cho ngấm gia vị.
Trải lá lốt lên mặt phẳng. Đem mặt bóng đặt xuống dưới. Sau đó lấy nhân vừa ướp cho trên trên và cuốn lại. Dùng cuống lá hoặc tăm để ghim lại cho khỏi bung. Nếu có lò nướng bạn đem đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Còn không thì mang đi áp chảo nhé!
Nước chấm gồm có các nguyên liệu theo tỉ lệ sau. Đầu tiên là phi thơm 1 thìa sả băm trên bếp. Sau đó thêm vào nước tương, dầu hào, đường, tương ớt theo tỷ lệ 2:0.5:1:1 cùng 100ml nước lọc. Lượng gia vị bạn tùy chỉnh cho vừa miệng nhé! Đun nhỏ lửa đến khi nước chấm hơi sệt lại là được. Đợi khi nước chấm bớt nóng thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào đảo đều. Lấy phần cuốn đã nướng chấm với nước chấm đã làm nhé!
7 Cách làm món chay cà kho tộ
Cà tím cũng đem làm sạch rồi thái vát mỏng vừa tới. Sau đó đem chiên vàng cả 2 mặt là được. Phần trắng cây boa rô đem băm nhỏ rồi phi thật thơm lên.
Cà đã chiên thì cho vào nồi cùng những loại gia vị ở trên. Bạn cho thêm của leek đã chiên vàng vào để món ăn trọn vị nhé! Thêm nước sạch xâm xấp mặt cà và đem kho với lửa lớn.
Đun tới khi nước hơi sệt lại thì cho vài lát ớt vào. Đun thêm 1 chút rồi mang hỗn hợp boa rô vừa phi với mỡ cho vào và đảo đều. Thêm chút tiêu xay nữa rồi tắt bếp.
8 Cách làm chả nem chay
Đem miếng, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm ra. Sau đó mang tất cả đi thái nhỏ và cho vào 1 bát to. Cà rốt, hành tây, củ đậu sau khi làm sạch thì tiến hành thái sợi nhỏ rồi cho vào bát đã có miến và nấm. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Trộn thật đều hỗn hợp nhân lên.
Cho bánh đa nem trải ra mặt phẳng. Lấy 1 chút nhân chay cho vào giữa rồi từ từ cuộn chặt lại. Chú ý cuộn chặt tay để không bị bung ra khi chiên nhé! Cho 1 lượng lớn dầu ăn trên bếp rồi đun sôi. Sau đó thả nem vào chiên.
Khi nem vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Cứ làm đến khi hết nem là được.
Nem chay ăn cùng rau xà lách và nước chấm chay chua ngọt là ngon hết ý đấy! Hoặc bạn ăn cùng tương ớt hay nước tương đều rất tuyệt.
9 Món canh bí đỏ đậu phộng
Bí đỏ bạn mua về liền gọt vỏ và bỏ hết hạt. Sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Lạc bạn rửa qua với nước cho hết bẩn và lọc hạt xấu. Có thể luộc qua lạc rồi cho vào máy xay. Hoặc bạn xay trực tiếp cũng được. Phi thơm hành băm trên bếp. Khi hành thơm cho lạc vào xào sơ qua. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm cho đậm. Tiếp tục cho nước vừa phải vào đun. Khi nước đã sôi thì cho bí vào nồi. Nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn. Khi bí mềm, lạc nhừ thì cho hành lá, ngò thái nhỏ vào. Đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.
10 Món nấm rơm chiên giòn
Nấm rơm chọn những cái to đều. Sau đó đem bỏ chân rồi rửa sạch. Ngâm trong nước muối loãng cho sạch hẳn. Ngâm chừng 5p thì vớt ra để ráo. Bột chiên xù cho vào bát rồi cho lượng nước vừa phải vào khuấy tan. Khi được hỗn hợp dạng sánh, bột không vón thì thả nấm rơm vào.
Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu sôi già thì gắp nấm rơm đã nhúng bột vào chiên. Khi lớp bột vàng ươm là được.
Cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Nấm rơm chiên xong bạn cho ra đĩa lót giấy thấm dầu sẵn. Món này ăn kèm xà lách, dưa chuột và nước chấm chua ngọt thì hết ý.
Previous post
