Bắc Giang là một tỉnh thành có khá nhiều địa danh, danh lam thắng cảnh và các khu du lịch nổi tiếng. Tại đây có nền văn hóa phong phú đậm chất nét văn hóa Việt Nam, Nền ẩm thực ở đây cũng khá phong phú, đa dạng. Tại đây còn khiến du khách rất thích thú bởi những đặc sản ngon, lạ miệng. Chính vì như thế, cái tên Bắc Giang đã dần đi vào lòng du khách khiến cho ai đã tới đây cũng muốn quay lại lần nữa.Hiện nay, Bắc Giang còn được nhiều du khách đánh giá là địa điểm du lịch có các vẻ đẹp và nét truyền thống đặc trưng của Việt nam và được du khách nước ngoài cực kỳ yêu thích. Để biết thêm về các món ăn đặc sản ngon ở Bắc Giang, mời bạn đọc hãy xem qua bài viết top 10 đặc sản nổi tiếng ở Bắc Giang đã được tổng hợp trong bài viết dưới đây nhé.
1 Mì Chũ
Với những người sành ăn thì thương hiệu mì Chũ có lẽ không còn mấy xa lạ. Là loại mì nổi tiếng được người dân thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn làm ra, đến nay mì Chũ đã trở thành đặc sản nổi tiếng trên khắp cả nước. Mì ở đây khác biệt bởi độ dai của sợi mì, vị ngọt bùi của gạo loại ngon và hương thơm không lẫn vào đâu được. Những hạt gạo trắng trong, căng mẩy được nhặt sạch, đem ngâm 6 - 8 tiếng, sau đó xay ra thành bột cho thật dẻo và sánh, lọc đi lọc lại nhiều lần rồi ủ qua một đêm. Từ tờ mờ sáng người dân ở đây đã phải dậy tráng bánh để kịp phơi khô, bánh chỉ được phơi dưới trời nắng, nếu thời tiết không thuận lợi người ta sẽ ngừng sản xuất để đảm bảo chất lượng của mì. Được sản xuất bằng phương pháp gia truyền và loại gạo ngon, mì Chũ hoàn toàn không sử dụng hàn the, chất bảo quản hay chất tẩy trắng, người dân nơi đây muốn giữ cho mì có một hương thơm, vị ngon, ngọt đặc trưng và bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng. Là món ăn bình dân, mì Chũ có thể dùng để chế biến món mì xào, ăn cùng lẩu hay phở,... Hiện nay mì Chũ đã có mặt ở khắp nơi trên cả nước và được rất nhiều người yêu thích với mức giá bình quân chỉ từ 20.000 đồng đến 30.000 nghìn đồng một cân.
2 Xôi trứng kiến
Đến với các vùng Lục Nam, Lục Ngạn, Sơn Động,... bạn sẽ không chỉ ấn tượng bởi những thức quả thơm ngon, ngọt mát mà còn được thưởng thức hương vị đặc biệt của món xôi trứng kiến dân dã. Xôi trứng kiến là thức ăn ngon, bổ dưỡng, là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt bùi, béo ngậy của trứng kiến với những hạt gạo nếp dẻo thơm. Khi ăn nghe tiếng trứng kiến nổ lép bép trong miệng mới thấy hết cái thú vị của món ăn này. Bất kỳ ai dù một lần được thưởng thức xôi trứng kiến sẽ nhớ mãi.
3 Khau Nhục
Khau nhục là món thịt ba chỉ hầm nhừ cách thủy, mang hương vị đặc trưng Trung Hoa, là món ăn đặc trưng của một số tỉnh vùng núi phía Bắc trong đó có Bắc Giang. Là món ăn được làm từ thịt lợn ba chỉ với những công đoạn chế biến khá phức tạp, hiện nay khau nhục chỉ thường được dùng trong những tiệc, cỗ. Miếng khau nhục có màu vàng đều, hấp dẫn, mùi hương đặc trưng bởi sự hòa quyện của thịt lợn ngon và các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, tỏi, ớt, rượu, dấm, bột ngọt, hạt tiêu… Ai đã từng một lần thưởng thức món khau nhục thì không thể quên hương vị độc đáo của nó, những miếng thịt béo ngậy tan trong miệng sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
4 Mật ong vải thiều
Vải thiều là sản vật quý của miền đất Lục Ngạn, ngoài việc thu hoạch trái vải ngon ngọt người ta còn đem những thùng ong đặt trong vườn vải vào những ngày cây vải nở rộ hoa để đem về một thứ mật ngọt mát với mùi hương đặc trưng. Những bông hoa vải trắng nhỏ li ti nhưng lại chứa rất nhiều mật, mỗi độ hoa vải nở rộ đi vào vườn vải người ta lại say đắm trong một mùi hương dịu nhẹ mà ngây ngất lòng người, mật ong từ thứ hoa này cũng mang một sắc vàng và vị ngọt rất riêng. Mật ong hoa vải thiều chính là thức quà quý báu mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Hiện nay, mật ong vải thiều được bày bán ở rất nhiều nơi với giá chỉ khoảng hơn 100.000 đồng 1 lít.
5 Bánh gio Hiệp Hòa
Hiệp Hòa là một tỉnh khá gần thành phố Bắc Giang nơi nổi tiếng với món bánh gio mật mía truyền thống. Bánh gio có mặt trong ngày Tết của rất nhiều nơi trong toàn tỉnh nhưng trở thành đặc sản và thức quà cho du khách ghé thăm thì chỉ có ở Hiệp Hòa. Được làm từ nước loại gio đặc trưng cùng gạo nếp cái hoa vàng và thứ mật mía ngọt lịm, thanh mát, bánh gio Hiệp Hòa mang đến cho thực khách những ấn tượng khó phai. Bánh chín có màu vàng óng và độ dẻo đến bất ngờ. Ngày tết, ngày hội, đám cưới,… ăn nhiều thứ dễ sinh trướng bụng, đầy hơi, món bánh gio mát lành sẽ làm ta dễ chịu, nhuận tràng, tiêu hóa tốt. Vì thế bánh gio vừa là món ăn ngon, vừa là vị thuốc nam, món ẩm thực đặc sản của vùng quê luôn được mọi người ưa chuộng
Previous post
next post
