Nồi chiên không dầu là một loại sản phẩm mới hiện nay được rất nhiều gia đình sử dụng. Loại nồi chiên này dùng để nấu các món ăn, làm giảm lượng dầu mỡ trong đồ ăn. Không chỉ thế còn giúp bảo vệ sức khỏe và khắc phụng được việc bắn dầu xung quanh bếp của bạn. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu làm những món bánh mà mình yêu thích. Trong bài viết sau đây top share muốn chia sẻ đến bạn đọc một số những hướng dẫn làm bánh bằng nồi chiên không dầu ngon nhất, cho bạn đọc tham khảo, mời bạn đọc cùng mình xem qua nhé.
1 Bánh cupcake
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Bơ lạt
- Sữa tươi
- Bột mì
- Đường
- Giấy cupcake, khuôn cupcake
Cách làm:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà thành 2 bát
- Đem bơ đun cách thủy cùng với sữa tươi đến khi nào bơ tan chảy và hòa quyện vào sữa thì thôi.
- Đánh lòng đỏ trứng cho tơi lên rồi đổ bơ sữa vào trộn đều. Dùng rây, đẩy bột mì tiếp vào và đánh đều thành một hỗn hợp.
- Sử dụng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với đường cho đến sánh dẻo
- Trộn một phần hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đảo trộn đều. Sau đó lại cho ngược lại hỗn hợp lòng đỏ vào phần lòng trắng trứng còn lại và trộn tiếp.
- Cho hỗn hợp đã trộn ra khuôn bánh đã lót giấy cupcake.
- Và đem đi nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong thời gian 15 phút
- Phủ một lớp kem socola, topping cream để trang trí cho đẹp mắt.
2 Bánh bông lan việt quất
Nguyên liệu: 8 Khẩu phần
- 250 g bột mỳ/Weizenmehl 405
- 4 quả trứng
- 1/2 gói bột nở/Backpulver
- 100 g đường
- 200 g quả việt quất/Blaubeere
- 1 hộp sữa chua không đường/Joghurt Natur
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái âu (trừ việt quất) rồi dùng máy đánh bột đến khi tất cả mọi thứ hoà quyện đều lại với nha.
- Cho việt quất vào hỗn hợp bột rồi dùng phớt đảo nhẹ
- Cho hỗn hợp vào khuôn rồi bắt đầu nướng
- Set nhiệt độ 150*C 20’ rồi lật mặt bánh set thêm 10’ nữa là xong.
3 Bánh dứa Đài Loan
Nguyên liệu (3 phần ăn):
- Phần vỏ:
- 300 gr bột mì đa dụng (9% – 11% protein)
- 20 gr bột bắp
- 5 ml vanila extract
- 1 nhúm muố
- 200 gr bơ lạt
- 4 cục phô mai con bò cười
- 90 gr đường nâu xay nhuyễn
- 2 lòng đỏ trứn
- Phần nhân:
- 2 trái thơm + 1 ít mứt trái siro homemade
- Bột quế (option)
- 60 gr đường nâu
- 20 ml mật ong
Cách làm:
- Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, trộn đều với đường nâu xay, muối & phô mai con bò cười thành hỗn hợp mịn mượt
- Trộn bột mì & bột bắp vào hỗn hợp bơ nhào thành cục rồi ủ bột trong tủ lạnh 40 phút
- Phần nhân bỏ thơm vào máy ép. Lấy phần bã cùng với 50% nước ép nấu với các phần nguyên liệu của phần nhân trừ bột quế & mứt siro, sau khi nhân dẻo & chuyển màu sậm hơn thì chia làm 3 phần, 1 phần dứa, 1 phần nấu với bột quế & 1 phần nấu với mứt siro
- Để nguội nhân & vô viên tròn
- Lấy phần vỏ đã ủ ra bọc nhân sau đó tạo hình, trộn sữa tươi với lòng đỏ trứng phết lên mặt bánh sau khi nướng bánh sẽ có màu đẹp hơn.
- Lót giấy nến bỏ vào nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 170 độ trong 15 phút. Sau khi bánh chín để nguyên trong nồi chiên 5p rồi lấy nhẹ nhàng ra đĩa, nên nhẹ tay vì bánh lúc mới nướng xong rất mềm & dễ vỡ
- Sau khi bánh nguội bỏ bịch hàn lại để bảo quản nha.
4 Bánh quy socola
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Đường
- Bơ
- Bột mì làm bánh
- Hạnh nhân, bột socola,…
Cách làm:
- Đánh trứng gà, bơ nấu tan chảy để nguội. Trộn 2 hỗn hợp này với bột thật đều rồi dùng chày cán bột, đặt lên khuôn, tạo hình cho từng miếng bánh.
- Xếp bánh quy vào khay của nồi chiên không dầu, bên dưới có lót giấy nến và cài đặt chế độ nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 5 – 10 phút đến khi bánh chín vàng giòn, màu tự nhiên.
- Trang trí bánh quy với socola: Rây bột đường và từ từ cho bột socola vào, khuấy đều tay để tạo thành một hỗn hợp. Đem chưng cách thủy hỗn hợp này cho sánh mịn rồi đem phủ lên bề mặt của bánh quy vừa mới nướng xong. Rắc thêm hạnh nhân cho đẹp mắt và ăn đỡ bị ngấy. Thế là bạn đã có ngay một mẻ bánh quy socola xinh xắn và ngọt ngào cho gia đình rồi.
5 Bánh tart trứng
Nguyên liệu:
- 250 ml whipping
- 125 ml sữa tươi
- 100 g đường
- 5 lòng đỏ trứng
- 16 đế bánh tart (mua tại các địa chỉ mua nguyên liệu làm bánh)
Cách làm:
- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, sau đó cho lần lượt sữa tươi và whipping vào đánh tan đều hết.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đế bánh tart, làm nóng nồi chiên tầm 3-5p rồi đặt vào set nhiệt độ là 180 độ 13 phút.
Previous post
next post
