Trong nền văn hóa truyền thống Việt Nam, các loại quà, bánh đã trở nên rất gần gũi và quen thuộc đối với cuộc sống hàng ngày của mỗi con người Việt. Xuất thân từ những vùng miền khác nhau, qua thời gian những loại bánh ngày càng trở nên đa dạng, phong phú cả về hình thức lẫn hương vị, ngày càng khẳng định giá trị và hương vị đặc trưng được gìn giữ từ nhiều thế hệ. Bánh Việt Nam bắt nguồn từ những nguyên liệu từ thiên nhiên từ nền nông nghiệp truyền thống như lúa gạo, nếp, bắp, mì, khoai... Những món bánh với cái tên bình dị, gần gũi nhất như bánh tét, bánh chưng, bánh bèo, bánh khọt, bánh bò, bánh gai,...đã gắn liền với biết bao thế hệ và những món bánh truyền thống mang hương vị cả quê hương. Bài viết dưới đây, Topshare sẽ chia sẻ cho bạn những món bánh truyền thống ngon, và đặc biệt nhất trong nền ẩm thực Việt Nam.
6 Bánh xèo
Bánh xèo được rán màu vàng đúc thành hình tròn và gấp lại thành hình bán nguyệt bao bọc tôm, thịt, giá đỗ bên trong là loại truyền thống rất được ưa thích của người Việt. Ăn kèm cùng các loại rau cải, rau diếp, quế, kinh giới,...và chấm nước mắm làm chua ngọt rất ngon miệng. Tùy theo sở thích và đặc điểm tự nhiên của từng vùng miền mà mỗi nơi có cách chế biến bánh xèo khác nhau tạo những hình giáng khác nhau nhưng đa phần nguyên liệu của nó đều giống nhau.
7 Bánh bèo
Bánh bèo là loại bánh rất thịnh hành ở miền Trung như: bánh bèo Quãng Ngãi, Hội An, Huế (bánh bèo phố cổ), Quãng Nam,... Bánh bèo có hình dáng tròn dẹt và có lòng bánh vì bột gạo được đúc từ chén nhỏ. Bánh bèo có tôm băm hoặc xay nhuyễn, hành lá rắc lên bánh và nước dùng được dưới trực tiếp vừa thơm vừa béo vừa thanh mát lại vô cùng đậm đà.
8 Bánh gai
Bánh gai là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam, bắt nguồn vùng Đồng bằng Bắc bộ ở Việt Nam. Bánh có dạng hình vuông, màu đen màu của Lá Gai, mùi thơm đặc trung của Đỗ xanh và Gạo Nếp. Bánh gai có thể được thưởng thức như đồ tráng miệng sau bữa ăn chính. Bánh có vị ngọt, bùi, thơm ngậy do nhân bánh mang lại và dẻo, mát nhờ vào vỏ bánh.
9 Bánh phu thê
Bánh phu thê (bánh xu xuê) là một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam, Đình Bảng là nơi gắn bó với phát tích của triều Lý và là nơi đầu tiên làm ra loại bánh này. Bánh được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc, ăn bánh vừa giòn vừa dai của bột lọc, sần sật của những cọng dừa non, vừa ngậy ngậy béo béo của nhân đậu xanh, hương thơm dịu nhẹ của lá dứa và thanh mát của đường cát trắng. Theo truyền thống bánh được gói bằng hai thứ lá. Bên trong là lớp lá chuối chống dính, ngoài cùng lá lớp lá dừa.
Loại bánh này thương được xuất hiện trong các mâm sính lễ cưới, thay lời chúc phúc cho lứa đôi.
10 Bánh da lợn
Bánh da lợn là món bánh ngọt ăn vặt nổi tiếng ở vùng Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, khoai môn nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường. Bánh dẻo dai và thơm, có người khi ăn tách từng lớp để ăn vô cùng thích thú.
Previous post
