Cay là hương vị nổi tiếng và quan trọng trong nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, một số món ăn không thể nào thiếu được vị cay, và thậm chí ẩm thực ở một số quốc gia còn lấy vị cay làm chủ đạo. Không ít người trong chúng ta thích cảm giác suýt xoa, chảy nước mắt khi ăn món ăn cay, nóng. Yêu thích những món ă cay nồng. Trong những năm gần đây, món ăn tên gọi " mỳ cay 7 cấp độ " rất được thực khách hào hứng đón nhận, đặc biệt là các bạn trẻ. Ai cũng muốn được một lần thử thách cấp độ ăn cay của bản thân. Giới chuyên gia đã tìm ra, hiệu ứng vị giác mạnh mẽ có được khi ăn thức ăn cay gây ra bởi một loại hóa chất được tìm thấy trong ớt - capsaicin. Vậy loại ớt nào có độ cay đáng sợ nhất thế giới, sẽ ra sao khi bạn ăn những loại ớt này. Hãy cùng Topshare tìm hiểu nhé.
6 Ớt Chocolate Habanero (Mỹ)
Loại ớt này có dạng hình cầu, dài 5 cm màu nâu chocolate, còn được gọi là Habanero đen tối, do màu sắc của chúng. Đây là loại ớt tiêu hấp dẫn có mùi khói độc đáo được chế biến trong nhiều món đặc sản của Mexico và Jamaica. Loại ớt này có độ cay khoảng , 425.000-577.000 SHU. Đây là giống ớt lai giữa Chocolate Habanero và Bhut Jolokia. Quả ớt ban đầu màu xanh và chuyển dần sang màu nâu độc đáo khi chín.
7 Ớt Red Savina
Độ cay của loại ớt này được cho là gấp 50 lần so với Jalapeno và từng giữ kỷ lục Guinness cay nhất thế giới vào năm 2007. Đặc trưng bởi màu đỏ đậm, loại ớt này có độ cay khoảng từ 250.000 và 450.000 SHU.
8 Ớt Scotch Bonnet
Scotch Bonnet còn được gọi là ớt đỏ Caribbean, tên giống như loại mũ truyền thống của đàn ông Scotland hay đội. Loại ớt thường được người dân ở Guyana gọi là "quả cầu lửa". Loại ớt có độ cay tương tự như vậy là loại ớt có tên gọi Madame Jeanette, một loại ớt chuông có màu vàng cam đến từ vùng Suriname cũng có độ cay 100,000-350,000 SHU.
9 Ớt mắt chim
Loại ớt cay Piri Piri đặc biệt này còn được gọi là "mắt chim châu Phi". Chúng thường được sử dụng để chế biến tương ớt Piri Piri phổ biến ở các quốc gia châu Phi. Ớt mắt chim có độ cay theo bảng Scole là 50.000-100.000 SHU.
10 Ớt jalapeño
Loại gia vị rất nổi tiếng, món nước sốt Tabasco, có độ cay 2,500-5,000 SHU. Jalapeno là loại ớt rất phổ biến ở Mexico cũng như trên thế giới, thường được sử dụng làm tương ớt, nước sốt và nước chấm cay. Ớt Jalapeno thường được dùng nhất khi có màu xanh đậm, không phải lúc đã chín hoàn toàn và có màu đỏ. Loại ớt này có độ cay khoảng 2,500-10,000 SHU.
Previous post
