Xoài là một loại trái cây có vị chua khi xanh và ngọt khi chín, là loại trái cây được bán khá phổ biến tại các chợ và được nhiều người yêu thích chọn lựa, tại Việt Nam xoài được trồng rộng rãi tại các vùng miền cả nước, loại trái này được trồng nhiều nhất là ở các tỉnh miền trung đổ vào miền Nam. Ngoài việc sử dụng trực tiếp khi xanh hoặc chín thì xoài còn có thể chế biến kết hợp với các loại thực phẩm khác thành nhiều món ăn vặt ngon cũng như các món ăn chính trong các bữa cơm gia đình, các bạn hãy cùng xem qua bài viết top 10 món ăn ngon được làm từ xoài phía dưới đây và bắt tay vào việc thực hiện chế biến cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức nhé.
1 Gỏi xoài xanh tai heo
Để chế biến được món gỏi xoài xanh tai heo ngon các bạn hãy làm như sau: Tai lợn bạn rửa sạch, đem luộc rồi thái mỏng. Xoài xanh, cà rốt và dưa chuột bạn rửa sạch rồi nạo thành sợi mỏng. Riêng dưa chuột thì các bạn nên bóp với một ít muối cho giòn. Lạc bạn rang vàng, bỏ vỏ rồi đập nát. Rau răm và húng quế thì các bạn nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bỏ chung tất cả vào một chiếc bát tô lớn, cho thêm một ít gia vị rồi trộn đều lên cho ngấm. Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc đĩa tròn và bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
2 Canh xoài nấu thịt
Để thực hiện hiện món ăn này, đầu tiên các bạn cần phải rửa sạch xoài xanh và cà chua rồi thái miếng vừa ăn. Thịt lợn sau khi mua về thì bạn nên trần qua rồi mới băm nhỏ. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn cho hành khô vào một chiếc nồi nhỏ rồi phi thơm lên. Sau đó cho thịt băm vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm cho ngọt nước rồi cho thêm 1,2 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi bạn cho xoài xanh vào nấu cho đến chín. Sau đó cho thêm cà chua vào đun thêm 2 phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.
3 Nộm xoài xanh bò khô
Để chế biến món ăn này, các bạn rửa sạch xoài rồi gọt bỏ vỏ sau đó thái nhỏ. Các nguyên liệu khác như lá bạc hà, lạc rang thì chế biến sơ qua. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bỏ tất cả vào trong một chiếc bát tô to, nêm nếm nước mắm, ớt, đường cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả lên. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn bỏ lá bạc hà và lạc rang vào trộn đều lần nữa rồi bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
4 xoài xanh dầm ngâm nước mắm
Cách chế biến món ăn này hết sức đơn giản. Đầu tiên các bạn cho đường, nước mắm vào nồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn xếp hết xoài, tỏi và ớt vào một chiếc bình thủy tinh rồi đổ nước mắm đã chuẩn bị trước đó vào bình cho ngập hết xoài. Cuối cùng là đậy nắp lại và mang hộp xoài vừa ngâm để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng từ 6-8 tiếng là các bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.
5 mứt xoài xanh dẻo
Xoài xanh mang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó bạn hoà nước vôi trong rồi ngâm xoài vào đó trong khoảng thời gian từ 4-6 giờ. Nên ngâm xoài đủ thời gian để khi chế biến thịt xoài vẫn giữ được độ thơm giòn nhé. Sau đó bạn vớt xoài ra rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo bạn bỏ phèn chua vào đun cùng với 1.5 lít nước để phèn tan ra rồi cho xoài vào trần. Sau đó vớt xoài ra để cho ráo nước. Kết thúc bước này bạn mang xoài đi ướp cùng với đường để đường ngấm và tan ra. Thời gian tốt nhất để đường ngấm hết được vào xoài là khoảng từ 8-10 tiếng.
Sau khoảng thời gian trên bạn sử dụng một chiếc chảo sâu lòng rồi sên xoài trên bếp ở mức lửa nhỏ. Để xoài không bị cháy bạn nên thường xuyên đảo nhẹ. Khi thấy sên đường và mức có độ trong thì bạn bỏ mứt ra rồi mang đi sấy ở mức nhiệt 100 độ trong khoảng thời gian từ 45-60 phút cho mứt khô hẳn là bạn đã xong món mứt xoài ngon tuyệt.
Previous post
next post
