Mùa hè này chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua món ăn làm từ đậu phụ. Bởi nó không chỉ là món ăn dễ ăn, rẻ tiền mà cũng vô cùng bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể và mát gan... Đậu phụ với những cách chế biến vô cùng đơn giản như món đậu phụ rán, đậu phụ sốt cà chua là những món được nhiều gia đình chế biến. Tuy nhiên ngoài hai món cơ bản trên đậu phụ cũng được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác và tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu chưa biết hãy cùng tìm hiểu ngay top 12 cách chế biến món ngon từ đậu phụ vừa mát vừa bổ vô cùng đơn giản ngay nào.
1 Đậu phụ sốt tứ xuyên
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
- 5 cái nấm mèo
- Hành củ, tỏi, gừng, tiêu, ớt sừng
- 200g thịt nạc
- 2 miếng đậu hũ non
- Dầu hào, dầu mè, nước tương, sa tế
- Hành lá, ngò
Cách làm món đậu phụ sốt tứ xuyên
- Bước 1: Đầu tiên, để có món đậu phụ tứ xuyên ngon bạn cần còn mua những bìa đậu phụ không bị nát, có màu trắng tự nhiên.
- Bước 2: Thịt heo bạn nên chọn loại thịt nạt, không có gân và mỡ dính kèm, để ngon nhất thì bạn nên chọn mua phần thịt mông là ok đấy!
- Bước 3: Đậu hũ tứ xuyên bạn rửa sạch và thái thành từng khối vuông vừa ăn, nhớ nhẹ tay vì đậu hũ dễ bị nát nha! Cách làm đậu phụ non không bị nát là bạn nên đặt chúng lên thớt và dùng dao bén để thái nhé! Nấm mèo bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 5-10 phút rồi cắt bỏ phần gốc và rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi cho vào bát riêng. Thịt heo nạc bạn rửa sạch và thái lát mỏng, sau đó bạn dùng dao bằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay để tiết kiệm thời gian nha, lưu ý trong quá trình băm hay xay thịt bạn nhớ cho vào ít tỏi, hành băm nhuyễn nhé!
- Bước 4: Phần thịt heo sau khi xay xong bạn cho vào một bát lớn, nêm gia vị cho vừa ăn và trộn đều để thịt ngấm gia vị trong vòng khoảng 10-15 phút, như vậy món đậu phụ sốt tứ xuyên sẽ thấm vị hơn đấy!
- Bước 5: Hành, tỏi, gừng bạn bóc vỏ và rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
- Bước 6: Đợi dầu ăn chín già bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho thịt heo xay và nấm mèo thái sợi vào đảo đều. Sau đó cho dầu hào, dầu mè, nước tương, sa tế và thêm 1 chút đường vào, tiếp tục đảo nhanh tay cho thịt heo ngấm gia vị. Khi đảo chảo thịt khoảng 5 phút nữa thì bạn cho đậu hủ tứ xuyên vào và đảo nhẹ tay để đậu không bị nát, sau cùng bạn cho hành lá thái nhỏ vào và xóc đều rồi tắt lửa nhé!
- Bước 7: Cuối cùng bạn cho món đậu hũ ra đĩa, rắc lên ít tiêu xay và trang trí vài khoanh ớt và ngò rí cho bắt mắt hơn nữa nha! Ngoài ra bạn có thể thực hiện cách làm đậu phụ trứng sốt thịt heo như thế này cũng khá hợp lí đấy!
2 Đậu phụ non sốt thịt bằm
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non: 500g
- 150g thịt lợn xay
- 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá thái nhỏ, tỏi
- 150g nấm tươi
- Gia vị: nước mắm, đương, dầu hào, tiêu.
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị: đậu phụ non hấp chín tới, thịt lợn xay cho vào ướp gia vị, cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi.
- Bước 2: Trước tiên, xào thịt băm với cà rốt và gừng. Sau đó cho nấm vào xào cùng. Cho thêm nước mắm, đường, dầu hào vào đảo đều đến khi nấm chín.
- Bước 3: Đặt những miếng đậu phụ non lên đĩa rồi đổ hỗn hợp vừa xào được lên trên là xong. Đến đây là bạn đã có món ăn hoàn chỉnh rồi.
- Đậu non sốt thịt bằm có cái mềm mịn, thanh mát của đậu, vị ngọt từ thịt cùng vị chua cùa cà, cay cay của sa tế và ớt khiến ai đã ăn thử một lần cũng không bao giờ quên được.
3 Canh đậu phụ rau củ
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- Ít nhánh súp lơ xanh
- 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
- Hành lá, rau mùi.
Cách làm:
- Bước 1: Ngô bổ làm đôi. Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm. Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Bước 2: Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.
- Bước 3: Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút. Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.
- Bước 4: Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm
- Với cách làm canh đậu phụ nấu rau củ ngon cực kì đơn giản dễ làm này các chị em đã có một món ăn cực ngon bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức trong những bữa cơm thêm phần ấm cúng. Món ăn này của các chị em sẽ luôn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cả gia đình đấy. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.
4 Đậu rán mỡ hành
Nguyên liệu:
- 4 bìa đậu phụ non.
- Hành lá.
- Dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường.
Cách làm:
- Đậu phụ non rửa sạch, lau khô. Thái quân cờ hoặc thái xéo tùy thích.
- Làm nóng chảo, cho vào ít dầu rồi phi thơm với tỏi. Tiếp đến cho đậu vào rán vàng, gắp ra đĩa.
- Hành lá thái nhỏ.
- Pha nước mắm, đường với ít nước lọc. Làm nóng dầu, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Tiếp đến cho hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Xếp đậu ra đĩa, rưới đều mỡ hành lên trên là hoàn tất.
- Món này dùng nóng mới ngon, bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc mắm tôm đều thích hợp.
5 Canh kim chi đậu phụ
Nguyên liệu:
- Kim chi
- Thịt xay hoặc thịt ba chỉ
- Đậu phụ
- Lá hẹ, hành tím
Cách làm:
- Hành tím các bạn bóc vỏ đập dập, phi thơm, trút thịt vào xào săn, nêm gia vị cho đậm đà.
- Chế nước vào nồi thịt, nước sôi các bạn cho đến kim chi vào. Để món canh có vị chua chua dễ ăn các bạn nên sử dụng loại kim chi đã muối lâu và chua hơn bình thường.
- Đậu phụ xắt miếng mỏng, dày khoảng 1cm.
- Thả đậu vào nồi canh, canh sôi các bạn nêm nếm thêm một lần nữa xem độ mặn nhạt đã vừa chưa rồi rắc lá hẹ thái khúc vào và tắt bếp.
- Top 12
- cách chế biến
- cách làm
- món ngon
- đậu phụ
- đậu
- vừa mát vừa bổ
- vô cùng đơn giản
- tại nhà
- Đậu phụ sốt tứ xuyên
- Đậu phụ non sốt thịt bằm
- Canh đậu phụ rau củ
- Đậu rán mỡ hành
- Canh kim chi đậu phụ
- Đậu phụ cuốn lá lốt
- Đậu phụ chiên sả ớt
- Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng
- Canh đậu phụ lá hẹ
- Đậu phụ om nấm hương
- Thịt cuộn đậu phụ
- Đậu phụ om trứng xì dầu
