Các món ăn từ vịt luôn khiến chúng ta không thể cưỡng lại được. Thịt vịt vô cùng bổ dưỡng, cung cấp nhiều thành phần giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Hiện nay xung quanh chúng ta có thể dễ dàng tìm kiếm những quán ngon với rất nhiều món ăn được làm từ vịt. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh thì chúng ta có thể trực tiếp chế biến những món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ dàng ngay tại nhà, chỉ với những nguyên liệu cơ bản ta đã có ngay món vịt thơm ngon rồi. Hãy cùng tìm hiểu top 12 cách làm món ngon từ vịt bổ dưỡng đơn giản tại nhà mà bạn không nên bỏ qua ngay nào.
11 Vịt Roti
Vịt Roti: là món ăn rất hấp dẫn và đưa cơm. Với cách làm đơn giản chỉ cần xử lý sạch mùi hôi của thịt vịt rồi ướp cùng hỗn hợp gia vị và xốt tạo mùi thơm hấp dẫn, sau đó chiên sơ cho thịt săn lại rồi rót thêm nước dừa, đun đến cạn là bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon, khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1/2 con vị
- Lá nguyệt quế khô: 2 lá
- Ngũ vị hương: 1 muỗng
- Gừng: 1 củ
- Xì dầu: 2 muỗng
- Dầu hào: 2 muỗng
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím khô: 3 củ
- Hoa hồi: 2 bông
- Nước dừa: 1 quả
- Ớt bột: 1 muỗng
- Các gia vị cơ bản: Đường, muối, nước mắm, tiêu…
Cách làm:
- Bước 1: Vịt rửa sạch, ướp tất cả gia vị phía trên vào vịt. Để 3 tiếng cho vịt thật ngấm.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, cho thịt vào chiên với lửa nhỏ.
- Bước 3: Khi thấy phần da và thịt có màu vàng thì cho hết nước ướp thịt và nước dừa tươi vào, hạ lửa, hầm cho đến khi nước sánh, thịt vịt có màu nâu sậm là được.
- Bước 4: Xếp xà lách, cà chua và dưa leo ra xung quanh đĩa, sau đó chặt thịt vịt rô ti thành từng lát, xếp lên cho hấp dẫn.
12 Cà ri vịt xiêm
Cà ri vịt xiêm: là món ngon xuất xứ từ Ấn Độ, có cách nấu phức tạp bởi sự hòa trộn giữa nhiều loại nguyên liệu để mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- ½ con vịt (khoảng 700g)
- 2 củ khoai lang to400ml nước cốt dừa
- 2 nhánh sả, 5 trái ớt
- 1,5 lít nước dừa tươi
- Vài tép tỏi, hành tím
- Gia vị: Hạt nêm, bột cà ri, bột ngọt, đường, muối, dầu điều, bột bắp,…Một ít giấm, gừng để sơ chế vịt
Cách làm:
- Vịt mua về chà xát với muối, giấm và gừng cho bớt hôi tanh, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Cho vịt đã sơ chế vào âu, ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh dầu điều, đảo đều và để khoảng 30 phút cho thịt thấm vị.
- Khoai gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước. Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn và chiên khoai vàng đều các mặt. Sau đó bạn cho khoai ra âu, ướp với ½ muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp thấm vị.
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và cho tỏi, hành tím, sả vào phi thơm. Cho thịt vịt đã ướp vào nồi và xào săn. Sau đó bạn cho 1,5 lít nước dừa tươi vào, nếu thấy nước vẫn chưa xâm xấp mặt thịt thì có thể đổ thêm nước lọc vào nhé.
- Đun với lửa vừa đến khi thịt vịt hơi chín mềm, bạn cho tiếp khoai lang đã ướp vào và nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng canh đường.
- Hòa 400ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh bột bắp, khuấy đều. Khi thấy thịt vịt và khoai đã chín mềm, bạn cho 5 trái ớt vào cùng hỗn hợp nước cốt dừa và bột bắp vừa pha.
- Đợi đến khi thấy nồi sôi trở lại, bạn tắt bếp và bày ra thưởng thức cùng bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều được nhé.
