Thông báo mới! TOP SHARE

Top 10 cách làm món ngon từ tai heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản tại nhà

  • 1,342 views
  • 3 likes
  • Add Favorite
  • Be a liked
  • Báo lỗi
  • Tài trợ

by lucylucy 18-07-2022

Tai heo là một món ăn hấp dẫn được nhiều gia đình yêu thích, bởi khi ăn vào ta sẽ thấy vị giòn giòn kết hợp với vị thơm ngọt của thịt sẽ khiến món ăn càng trở nên ngon miệng hơn. Nhiều món ăn chế biết từ tai heo thường được làm đồ nhậu tại các quán ăn hay trong các cuộc tụ họp giành cho đấng mày râu nhấm nháp cùng ly rượu thì không còn gì bằng. Tuy nhiên món tai heo này ta còn có nhiều cách chế biến khác có thể ăn kèm với cơm mà bạn không thể cưỡng lại được. Hãy cùng khám phá top 10 cách làm món ngon từ tai heo vô cùng hấp dẫn và đơn giản tại nhà ngay nhé.

1 Tai heo cuộn mộc nhĩ
Vote
100%

3

by lucylucy 18-07-2022

Tai heo cuộn mộc nhĩ:  không chỉ dễ làm mà khi bày biện cũng rất đẹp mắt và kích thích người xem muốn thưởng thức chúng.

Nguyên liệu:

  • Tai heo
  • Mộc nhĩ
  • Hành khô, sả, tiêu
  • Dầu hào, xì dầu, mắm, muối, đường.

Cách làm:

  • Rửa sạch và xát muối tai heo sau đó cắt bớt phần thịt mà chỉ lấy phần tai. Mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cắt bỏ chân.
  • Trải lá mộc nhĩ lên mặt của tai và cho phần thịt tai thừa vừa cắt lên trên. Sau đó cuộn tai lại thật chặt, dùng chỉ bó tai lại.
  • Cho tai heo vào nồi ngập nước và luộc rồi lấy ra rửa sạch với nước. Sau đó lại cho tai heo vào nồi luộc cùng với bột canh, tiêu, sả, hành khô đập dập, dầu hào, xì dầu. Nhớ là chỉ cho nước ngập 2/3 tai.
  • Khi nước sôi, thử độ mặn và nêm lại sao cho khi ăn tai có vị đậm đà. Luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Để nguội và thái tai bày ra đĩa.

2 Tai heo ngâm sốt Thái
Vote
0%

3

by lucylucy 18-07-2022

Tai heo ngâm sốt Thái: món ăn này dùng để nhâm nhi cực ngon, là "mồi nhậu" yêu thích của các đấng mày râu. 

Nguyên liệu:

  • Tai heo 400 gr
  • Gừng 30 gr
  • Giấm 215 ml
  • Cà rốt 200 gr
  • Đu đủ 300 gr
  • Đường trắng 250 gr
  • Nước mắm 100 ml
  • Me 120 gr
  • Tỏi 20 gr
  • Hành tím 30 gr
  • Ớt bột 10 gr (Ớt bột Hàn Quốc)
  • Ớt 90 gr
  • Trái tắc 50 gr

Cách làm:

  • Rửa thật sạch 400gr tai heo rồi luộc cùng 30gr gừng và 15ml giấm trong khoảng 10 phút cho tai heo chín. Sau khi tai heo chín bạn vớt liền ra tô nước lạnh cho tai heo được săn lại rồi cắt mỏng.
  • Đun sôi hỗn hợp 200ml giấm và 150gr đường để nguội rồi cho 300gr đu đủ xanh bào mỏng, 200gr cà rốt, 20gr tỏi và 20gr hành tím cắt lát vào ngâm khoảng 30 phút là ta đã có đu đủ ngâm hành tỏi chua ngọt ăn kèm.
  • Trộn đều 120gr me chín với 200ml nước sôi, dầm cho ra nước rồi lượt lại chỉ lấy nước cốt me thôi nhé.
    Nước sốt Thái bạn pha bằng 100ml nước mắm, nước me vừa làm, 100gr đường, 10gr ớt Hàn quốc, 20gr ớt đỏ, 20gr ớt xanh băm nhuyễn vào trộn đều đến khi sôi cho rồi tắt bếp.
  • Cách làm tai heo sốt Thái: Trộn tai heo, đu đủ hành ngâm chua ngọt, 50gr tắc, 50gr ớt xanh và nước sốt vào thật đều là có thể thưởng thức.

3 Gỏi ổi trộn tai heo
Vote
0%

3

by lucylucy 18-07-2022

Gỏi ổi trộn tai heo: không những có đủ cả đạm và vitamin, chất xơ mà còn tốt cho cả làn da của bạn vì tai heo chứa cực nhiều collagen.

Nguyên liệu:

  • Ổi 1 trái (Sống)
  • Cà rốt 1/2 củ
  • Tai heo 1 cái
  • Gừng 1 miếng
  • Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Đậu phộng 30 gr
  • Rau kinh giới 2 cây
  • Húng lũi 2 cây
  • Giấm 2 muỗng canh
  • Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.
  • Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.
  • Tai heo rửa sạch với giấm và 1/2 chỗ gừng đập dập rồi cho vào nồi, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 lít nước và chỗ gừng còn lại vào, luộc chín.
    Vớt tai heo ra, để nguội rồi cắt thành những lát mỏng.
  • Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt băm và tỏi băm vào.
  • Cho tai heo, ổi và cà rốt vào tô. Tiếp theo cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào. Trộn đều tay để ổi, cà rốt, tai heo ngấm đều gia vị.
  • Cho đậu phộng rang giã dập vào trộn đều lên.
  • Cho gỏi ra đĩa, cắt nhỏ húng lũi và rau kinh giới rồi rắc lên trên gỏi trộn đều lên là có thể dùng.

4 Tai heo cuộn ngâm mắm
Vote
0%

3

by lucylucy 18-07-2022

Tai heo cuộn ngâm mắm: đẹp mắt đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn ai cũng sẽ trầm trồ, bất ngờ vì sự khéo léo của bạn khi nhìn thấy món ăn này.

Nguyên liệu:

  • Tai heo 2 cái
  • Nước mắm 200 ml
  • Gừng 10 gr
  • Muối hột 20 gr
  • Rượu trắng 30 ml
  • Lá chanh 5 lá
  • Sả 5 gr
  • Giấm 100 ml
  • Đường trắng 200 gr
  • Tỏi 5 gr
  • Ớt sừng 5 gr
  • Tiêu 5 gr

Cách làm:

  • Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, sau đó khử mùi bằng cách rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo từ trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn sau đó rửa lại với nước cho sạch.
  • Sau khi làm sạch bạn cuộn tai heo lại thành cuộn, bắt đầu từ chóp tai của heo cuộn vào bên trong. Sau khi cuộn bạn lấy dây chỉ thực phẩm buộc tai heo lại thật chặt tay để cố định. Đun sôi 1 nồi nước, cho 2 cuộn tai heo vào chần sơ 3 phút để khử sạch chất bẩn.
  • Sau đó bắc 1 nồi nước khác, thêm vào 5 cái lá chanh, 5gr gừng thái lá và 5gr sả cắt khúc đập dập, đun cho nước sôi lên thì cho tai heo vào luộc chín 15 phút. Luộc xong vớt ra ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh để cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá lạnh giúp da heo săn lại, giữ được độ giòn của tai heo và tai heo không bị xỉn màu.
  • Nấu nước mắm ngâm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp, để thật nguội.
  • Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, rắc thêm tỏi thái lát, ớt sừng thái lát và tiêu hột tùy thích để tăng hương vị và mùi thơm.
  • Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn có thể chèn thêm 1 miếng lưới dựa để chặn cho tai heo luôn tiếp xúc với nước mắm, đậy kín nắp, để vào tủ lạnh, ngâm tai heo từ 1-2 ngày là có thể dùng được.

5 Tai heo ngâm sả tắc
Vote
0%

3

by lucylucy 18-07-2022

Tai heo ngâm sả tắc: Một món ăn vô cùng hấp dẫn từ những nguyên liệu đơn giản, hãy thử ngay nào. 

Nguyên liệu:

  • Tai heo 2 cái
  • Trái tắc 10 trái
  • Lá chanh 6 lá
  • Tỏi 5 tép
  • Ớt 5 trái
  • Hành tím 1 củ
  • Sả 5 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Gừng 1/2 củ
  • (Củ nhỏ)
  • Giấm gạo 6 muỗng canh
  • Đường trắng 6 muỗng canh
  • Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Trước khi làm tai heo ngâm sả tắc cần: Đem cạo sạch lông tai heo rồi rửa sạch. Cắt đôi củ hành tây và vài lát gừng cho vào luộc cùng tai heo khoảng 20 phút thì tai chín. Vớt ra ngâm nước thật lạnh và rửa lại tai heo thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng.
  • Các nguyên liệu như tỏi, ớt thái lát. Hành tây, hành tím, lá chanh thái sợi. Sả hai củ đập dập thái sợi và 3 củ thái lát mỏng. Quả tắc cũng thái lát.
  • Dùng 1 lít nước sôi để nguội: 6 muỗng canh giấm (dấm) ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối, khuấy đều cho tan đường và muối.
  • Lọ thủy tinh ngâm tai heo sả tắc cần rửa sạch và lau khô sau đó xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Và cuối cùng là đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai heo và các loại phụ gia.
  • Để lọ tai heo ngâm sả tắc vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được. Dùng thanh tre hay nĩa nhỏ để chặn cho lỗ tai nằm dưới mặt nước giấm. Như vậy là tai heo ngâm sả tắc đã xong chúc các bạn thành công với công thức.

Tears in Heaven