Cải cầu vồng là một trong những loại rau giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao rất có lợi cho sức khỏe và được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn hằng ngày. Cải cầu vồng hiện nay khá phổ biến tại Việt Nam và được trồng nhiều tại Đà Lạt. Cải cầu vồng rất dễ chế biến, chúng có thể làm các món xào, canh,.... Cải cầu vồng giàu các chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người chúng ta như giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ giảm cân, duy trì lượng đường trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta. Cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời khi chúng ta sử dụng cải cầu vồng qua bài viết sau đâu của Top Share.
6 Giàu chất chống oxi hóa
Cải cầu vồng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Tình trạng mật độ các gốc tự do tích tụ quá cao có thể gây ra oxidative stress liên quan đến một số bệnh mãn tính như: bệnh tim, tiểu đường, một số loại ung thư.
Nhiều chất chống oxy hóa có trong cải cầu vồng bao gồm polyphenol, vitamin C, vitamin E và các sắc tố thực vật caroten, như beta-carotene. Những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương từ gốc tự do.
Một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa đã được chứng minh là làm giảm khả năng phát triển một số bệnh mãn tính. Ví dụ, trong tổng quan 18 nghiên cứu, những người có lượng beta-carotene hấp thụ cao nhất có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.
Cải cầu vồng cũng chứa một số chất chống oxy hóa flavonoid, bao gồm quercetin, kaempferol, rutin và vitexin. Kaempferol là một hợp chất chống viêm mạnh mẽ và có cả đặc tính chống ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy kaempferol tấn công các tế bào ung thư tuyến tụy bằng cách ức chế sự phát triển và tiêu diệt tế bào ung thư. Nghiên cứu cho thấy Vitexin (một loại flavonoid khác có trong cải cầu vồng) có thể giúp chống lại bệnh tim bằng cách hạ huyết áp, giảm viêm và ức chế đông máu.
7 Bổ sung sắt cho người thiếu máu
Hàm lượng sắt trong rau cải cầu vồng được đánh giá là rất cao. Bởi thông thường những loại rau có màu đỏ sẽ có chứa nhiều chất này. Thế nên rau cải cầu vồng rất tốt với những người có biểu hiện thiếu máu do thiếu sắt.
Chỉ cần bổ sung rau cải cầu vồng vào thực đơn, bạn sẽ cải thiện được tình trạng thiếu máu một cách đáng kể. Hàm lượng sắt cao trong loại rau này sẽ phát huy tác dụng nhanh chóng và hiệu quả.
8 Cải cầu vồng tốt cho mắt
Trong rau cải cầu vồng có chứa hàm lượng vitamin A khá cao. Chỉ cần một cốc nước ép rau cải cầu vồng là đủ lượng vitamin A cần cho cả ngày. Thế nên, ăn rau cải cầu vồng thường xuyên là một trong những cách hiệu quả để bảo vệ và chăm sóc đôi mắt từ bên trong.
9 Kiểm soát tiểu đường
Cải cầu vồng có vị ngọt tự nhiên nhưng không có chứa glucose nên chúng được ưu tiên dùng cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Các acid syringic hiện diện trong loại rau này sẽ cân bằng lượng đường trong máu. Điều đó giúp giảm tình trạng biến chứng cho bệnh nhân tiểu đường.
10 Cải cầu vồng là thực phẩm giảm cân an toàn
Hàm lượng chất béo và calo trong cải cầu vồng rất thấp. Lượng chất béo trong cải cầu vồng là chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe. Điều đó cho thấy, rau cải cầu vồng hầu như không chứa cholesterol.Vì vậy, bạn có thể bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống hàng ngày mà không lo ngại nó ảnh hưởng đến sức khỏe hay làm bạn tăng cân.
Nhờ hàm lượng chất xơ trong cải cầu vồng cao nên chúng giúp người ăn cảm giác no lâu, không bị đói nhanh, đồng thời có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Đây chính là lý do, cải cầu vồng được đánh giá là một trong những loại thực phẩm hàng đầu bạn nên bổ sung vào thực đơn nếu muốn giảm cân.
- công dụng rau cải cầu vồng
- lợi ích của cải cầu vồng
- tác dụng của cải cầu vồng
- sử dụng cải cầu vồng
- cải cầu vồng có tốt không
- cải cầu vồng với sức khỏe
- món ngon từ cải cầu vồng
- ăn cải cầu vồng thường xuyên có tốt không
- món ngon từ cải cầu vồng
- chế biến cải cầu vồng
- giá trị dinh dưỡng của cải càu vồng
Previous post
