Giá đỗ hay còn gọi là giá, giá đậu là hạt đậu xanh nảy mầm có độ dài từ 3 - 7cm. Giá đỗ thường được ủ từ đậu xanh. Giá đỗ ủ từ hạt đậu tương, đậu hà lan được đánh giá là có nhiều giá trị dinh dưỡng. Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, giàu khoáng chất, amino acid, protein. Giá được làm từ ngũ cốc và đậu, nên khi ăn giá là cách tăng hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng giá trị dinh dưỡng có trong các loại hạt họ đậu. Với giá gia đình có thể chế biến thành nhiều món ăn và rất dễ ăn. Tuy nhiên với tình trạng thực phẩm bẩn có mặt ở khắp các chợ, hàng quán thì việ mua giá bên ngoài về chế biến cũng khiến các bà nội trợ không yên tâm. Do đó các bạn có thể áp dụng các cách làm giá đỗ sạch tại nhà cực kỳ đơn giản này để tạo ra những mẻ giá sạch, an toàn cho gia đình mình mà lại vô cùng tiết kiệm.
6 Cách làm giá đỗ bằng cát
- Chuẩn bị: 3 lạng đỗ xanh, chậu nhựa, Cát.
- Cách làm:
Bước 1: Ngâm đỗ
Loại bỏ đỗ lép và ngâm đỗ.
Rửa sạch đổ, nhặt hạt lép bỏ đi rồi ngâm trong nước ấm từ 3 – 4 tiếng.
Vớt đậu ra, chà nhẹ để bong đi lớp vỏ.
Bước 2: Rửa cát và ủ đỗ xanh
Cát mua về, xả qua vài lần nước, nhớ gạn cho hết nước có trong chậu cát. Cát đem về nhớ sàng qua một lớp nước để tạo đổ ẩm
Rải một lớp cát dày khoảng 3 cm vào chậu. Sau đó thì rải đều đỗ lên mặt cát, nhớ tránh mép chậu (Rải một lớp mỏng để đỗ phát triển đồng đều).
Đổ thêm một lớp cát dày khoảng 15 cm lên trên lớp đỗ.
Sau đó, đặt chậu cát vào khu vực mát mẻ, không có ánh sáng. Đối với cách làm giá đỗ tại nhà này, tuyệt đối không được tưới nước.
Mỗi ngày, bạn lưu ý ấn nhẹ để bề mặt cát phẳng đi.
rải đỗ xuống cát
Bước 3: Thu hoạch
Sau 3 ngày, dùng rổ để sàng lấy giá.
Nhớ rửa sạch để có những cọng giá trắng trẻo.
Với cát, hãy giữ lại để sử dụng trồng giá ở những lần tiếp theo.
7 Cách làm giá đỗ bằng lọ thủy tinh
Chuẩn bị: Đỗ xanh, lọ thủy tinh đã tiệt trùng (luộc lên với nước sôi),
Cách làm:
- Rửa sạch đỗ xanh thật kỹ, ngâm qua đêm (cho đỗ xanh nứt vỏ). Rửa lại lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
- Cho đỗ vào hũ thủy tinh, đổ nước cho ngập đỗ trong vài phút rồi chắt hết nước ra. Để hũ ở nơi tối (càng tối càng tốt) để đỗ không bị quang hợp. Mỗi ngày, cho đỗ uống nước 2 lần, mỗi lần vài phút. Rồi chắt hết nước ra, đặt hũ đỗ lại vào chỗ tối.
- Sau 3 ngày lấy ra đãi sạch vỏ là có giá sạch để ăn.
8 Cách làm giá đỗ bằng thùng xốp và tro trấu
Chuẩn bị: 3 – 4 lạng đậu xanh, Thùng xốp, Tro trấu, Khăn mỏng, 2 kg đất đất trồng.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm đỗ và trộn đất
Đỗ ngâm trong nước ấm nhiều tiếng đồng hồ để cho đỗ nở ra. Với cách làm giá đỗ tại nhà này, bạn nên ngâm ít nhất là 5-6 tiếng, tốt nhất là 8 tiếng.
Để giá đỗ phát triển tốt, bạn không nên chỉ trồng bằng đất bình thường mà phải kết hợp với cả đất dinh dưỡng hoặc là tro trấu.
trộn đất cùng với trấu
Bước 2: Dùng tay xới để cho đất tơi ra, trộn chung với tro trấu cho đều với nhau. Lót chỗ đất đó vào trong thùng xốp cao khoảng 3 – 4 cm. Phun sương để làm ẩm bề mặt đất, dùng tay để ấn ấn nhằm tạo độ phẳng phiu.
Bước 3: Cuối cùng, dùng giấy hoặc là khăn mỏng (sử dụng cái nào cũng được) trải lên bề mặt đất.
Lưu ý: Cũng giống như các làm giá bằng cát , đối với cách làm giá đỗ tại nhà này, tuyệt đối không được tưới nước.
Previous post
bài viết cùng người đăng