Top 1 trong Top 10 công dụng thần kỳ của tinh bột nghệ.
Đông y học coi nghệ là một vị thuốc quý có vị đắng, có tính ôn, chữ được một số loại bệnh như táo bón, nóng trong, bổ phế, tiêu ung. Còn theo các nghiên cứu khoa học thì trong nghệ có chất curcumin là chất màu vàng , có tác dụng đẩy lùi, ngăn ngừa và thậm chí làm chậm quá trình di căn của các tế bào ung thư tiền liệt tuyến, ung thư máu, ung thư vù và ung thư ruột. Thực chất các tế bào ung thu đã tồn tại trong cơ thể của con người. dưới một tác động nào đó mà các tế bào này được nhân lên một cách nhanh chóng và di căn sang các tế bào khác. Chất curcumin có trong tinh nghệ có tác dụng ngăn ngừa các yêu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào ung thư, kìm hãm sự phát triển của các tế bào này,không cho chúng di căn sang các tế bào khác. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng curcumin có thể làm tăng tác dụng của cisplatin, một loại thuốc hóa trị giúp điều trị bệnh ung thư đầu cổ.