Top 4 trong Top 10 món ăn nổi tiếng tại Bạc Liêu bạn không nên bỏ qua.
Ba khía thuộc họ nhà cua nhưng trên lưng nó có 3 vạch giống như dao khía nên mới có tên gọi là ba khía. Để có được món ba khía chua ngọt ngon, người ta phải chọn những con ba khía vừa, sau đó rửa sạch, rồi cắt bỏ mai, cắt phần nhọn đầu càng. Tiếp đó sẽ cho ba khía ngâm nước sôi khoảng 15 phút, rồi vớt ra cắt nhỏ để cho nhanh thấm gia vị và dễ ăn. Trộn ba khía cùng với tỏi, ớt băm nhuyễn, thêm nước cốt chanh, đường, bột ngọt và nêm gia vị vừa miệng là đã có thể dùng được. Ngoài món chua ngọt, ba khía còn được đùng để chế biến thành các món ăn ngon khác như ba khía rang me, mắm ba khía, hay gỏi ba khía đu đủ…