Top 1 trong Top 5 những món ăn làm xiêu lòng thực khách nhất khi đến với Quảng Ngãi..
Bánh xèo là một món ăn đặc trưng khi nhắc đến xứ Quảng. Khác với bánh xèo miền Tây, hình hài bánh xèo miền Trung khá nhỏ, mỏng, bên trong có nhân thịt heo, tôm hoặc biến tấu hơn một chút thì sử dụng thịt vịt cùng vài cọng giá đỗ. Được ăn kèm với nước mắm chua ngọt đậm đà nhưng không quá mặn lắm.
Ngoài ra, còn có bánh xèo giỏ, tức là loại bánh xèo được người dân đúc không có nhân, chỉ có bột, ăn kèm với mắm cái ( mắm nêm) , tuy đơn sơ nhưng hương vị nó cuốn vô cùng. Trung bình một người có thể ăn đến 5-10 cái là chuyện bình thường. Giá thành rất rẻ chỉ dao động từ 3-5 nghìn đồng một cái. Chúng được ăn kèm với rau thơm cái loại, cuốn với bánh tráng mỏng chỉ ở Quảng Ngãi mới có. Hương vị hòa quyện tất cả với nhau trong 1 cuốn khiến cho người thưởng thức nhớ mãi.