Top 4 trong Top 5 những món ăn làm xiêu lòng thực khách nhất khi đến với Quảng Ngãi..
Mì quảng- một món ăn được xem là linh hồn của xứ Quảng, khi đến đây thì không thể nào bỏ lỡ được. Sợi mì nghệ vàng tươi, được trụng sơ qua với nước nóng. Sau đó, cho thêm mộtmột vài topping truyền thống là thịt heo, tôm rim và trứng cút, hoặc những topping có thể được biến tấu khác đi theo yêu thích của người nấu nhưng hương vị thì vẫn như vậy.
Khác với Mì quảng trong Sài Gòn, Mì quảng của xứ Quảng được chan lên với phần nước dùng ít, vừa đủ, nhưng rất đậm đà, thấm sâu vào trong từng cọng mì vàng ươm, phần nước dùng không nhiều như trong Sài Gòn. Chúng ăn kèm với rau cải mầm, rau húng quế, điểm thêm 1 chút tương ớt xay chỉ Quảng Ngãi mới, cùng một lát chanh và một trái ớt xiêm xanh để tăng thêm hương vị.